Смажена картопля з ковбасою: рецепти на будь-який смак

Приготувати смажену картоплю з ковбасою на сковорідці легко. Головне - знати перевірені рецепти і вибирати тільки найсвіжіші і натуральні продукти. Саме про таких рецептах ви зможете дізнатися далі.

На пательні

Найпоширеніший рецепт смаженої картоплі з ковбасою пропонує обсмажування всіх інгредієнтів на сковорідці. Щоб блюдо вийшло розсипчастим і апетитним, а не пюреобразной, до всіх етапів приготування потрібно поставитися з належною увагою.

смажену картоплю на сковороді

Отже, потрібні такі продукти:

  • Картопля середнього розміру - 5-6 шт.;
  • Варено-копчена ковбаса - 300 г;
  • Цибулина - 1 шт.;
  • Рослинне і вершкове масло для смаження;
  • Зелень і спеції за смаком.

Картопля необхідно почистити і нарізати скибочками завтовшки не менше 0,5 см. Ковбаса нарізається кубиками, як і цибуля.

Після нарізання продуктів необхідно розігріти сковороду з рослинним маслом і додати до нього невеликий шматочок вершкового. Це допоможе надати картоплі апетитну, золотисту скориночку. Саме його разом з цибулею викладаємо на сковороду. Важливо пам’ятати, що картопля повинна лежати максимум в два шари. В іншому випадку вона буде швидше пропарюватися, ніж смажитися.

Термічна обробка повинна тривати близько 15 хвилин. Кришкою сковороду не накривати, а сам картопля перемішуємо за цей час всього 2-3 рази, але не більше. Далі додаємо ковбасу і спеції. Змішавши, смажимо все під закритою кришкою ще 7-9 хвилин. За хвилину до готовності додаємо зелень, щоб вона віддала всі свої аромати, але не втратила яскравість смаку. Подається до столу смажена картопля з ковбасою обов’язково в теплому вигляді.

Ситний сніданок

Другий рецепт, який не поступається за ситності і смаковими якостями першому, ще більш простий в плані приготування. З інгредієнтів нам знадобляться:

  • Картопля - 0,5 кг;
  • Ковбаса варена або варено-копчена - 0,25 кг;
  • Сир твердих сортів - 70 г;
  • Сметана - 50 г;
  • Паста томатна - 50 г;
  • Гостра гірчиця - 1 ч. л;
  • Рослинна олія;
  • Спеції за смаком.

З сметани, томатної пасти і гірчиці необхідно змішати однорідний соус. Для любителів ароматних трав ми рекомендуємо додати в нього орегано, який легко знайти в магазині. Саме ця спеція чудово доповнює смак картоплі.

смажену картоплю з сиром

Саму картоплю і ковбасу нарізаємо тонкими скибочками. Овочі викладаємо на добре розігріту сковороду, змащену олією. Через 15 хвилин додаємо ковбасу і соус. Перемішуємо все, вливаємо збиті яйця. Завершальним штрихом є натертий сир, який викладається поверх всього страви. Готуємо під закритою кришкою ще близько 10-12 хвилин.

Готову картоплю подавати порційно. Чудовим доповненням до нього стане салат зі свіжих сезонних овочів.

Крім ковбаси

Замінити будь-який сорт ковбаси відмінно можуть і сосиски.

картопля з сосисками

Часто в холодильнику залишається пара штук, яких буде мало, щоб нагодувати всю сім’ю. Але якщо обсмажити бруски картоплі, а потім додати до нього сосиски, нарізані кільцями, і улюблені спеції, то таке ароматне блюдо зможе стати чудовою прикрасою для сімейної вечері.

Навіть таке просте блюдо, як смажена картопля з ковбасою, рецепт з фото якої знаходиться вище, може стати твором кулінарного мистецтва в руках вмілої господині.



ЩЕ ПОЧИТАТИ