Риба з гречкою: кращі рецепти

Чи можна поєднати рибу з гречкою? Звичайно можна! Гречка - ідеальний гарнір, адже вона чудово вбирає в себе запах і смак основних страв. Про те, як “подружити” ці два інгредієнти, а значить, створити смачні і корисні страви, ви дізнаєтеся з нашої статті.

риба з гречкою

Гречка з сьомгою

Складові:

  • Гречка - один стакан;
  • Філе риби - 300 грамів;
  • Цибуля - одна штука;
  • Вершкове масло - дві столові ложки;
  • Перець, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Для початку потрібно гречку перебрати, промити і відварити.
  2. Потім необхідно нарізати філе сьомги кубиками.
  3. Після цього слід дрібно порізати цибулю.
  4. Далі потрібно розігріти на сковорідці вершкове масло.
  5. На наступному етапі необхідно пасерувати цибулю до прозорості.
  6. Потім додати в нього сьомгу і обсмажувати її протягом декількох хвилин.
  7. Останньою в сковорідку потрібно відправити добре відварену розсипчасту гречку.
  8. Після цього блюдо необхідно посолити, поперчити і тримати на вогні ще кілька хвилин.
  9. Далі рибу з гречкою можна розкладати по тарілках і подавати до столу.

Ця страва готується протягом 30-40 хвилин. Воно стане відмінним варіантом швидкого обіду або вечері.

гречка з овочами

Риба з гречкою в духовці

Складові:

  • Риба - один кілограм;
  • Гречка - один стакан;
  • Майонез - три столові ложки;
  • Гриби - 400 грамів;
  • Сіль - дві чайні ложки;
  • Яйця - дві штуки;
  • Борошно - три столові ложки;
  • Масло рослинне - дві столові ложки;
  • Масло вершкове - 20 грамів;
  • Пиво - півсклянки.

Спосіб приготування:

  1. Для початку потрібно зварити кашу з гречаної крупи.
  2. Потім в неї необхідно додати сметану і масло, все старанно перемішати, посолити і поперчити.
  3. Після цього слід відварити гриби, порізати їх скибочками і змішати з гречкою.
  4. Далі з почищеним риби потрібно зрізати філе і помістити в змащену маслом форму.
  5. Потім необхідно зверху покласти гречку і залити її сумішшю з пива, яєць і борошна.
  6. Після цього форму слід поставити в духовку і запікати при температурі 200 градусів протягом 45 хвилин.

Ось і готова наша риба з гречкою в духовці. Відмінне блюдо, дуже поживне і смачне.

гречка в духовці

Риба з гречкою і овочами

Складові:

  • Гречка - один стакан;
  • Морква - 100 грамів;
  • Цибуля - 100 грамів;
  • Камбала - одна особина середньої величини;
  • Масло рослинне, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку потрібно перебрати гречку. При цьому мити її не треба.
  2. Потім необхідно почистити і крупно порізати цибулину.
  3. Далі її потрібно обсмажити на добре розігрітій сковороді.
  4. Після цього слід почистити, помити і натерти на тертці з великими отворами моркву.
  5. Потім необхідно додати овоч до цибулі і також обсмажити його до напівготовності.
  6. Потім потрібно почистити рибу і нарізати її на стейки.
  7. На наступному етапі слід кинути в цибулю з морквою гречку: перед приготуванням крупа повинна трохи прожаритися.
  8. Далі необхідно обваляти в паніровці шматочки камбали. Для цього потрібно змішати борошно, прованські трави і трохи каррі. У цю суміш слід занурити наші стейки.
  9. Потім в сковорідку з овочами і гречкою необхідно налити гарячу воду так, щоб вона на палець височіла над вмістом. Потім потрібно поставити посуд на сильний вогонь, а після того як все закипить - на слабкий. Гречку слід тримати на плиті до тих пір, поки не випарується вся волога.
  10. Тепер займемося рибкою. Кожен шматочок потрібно покласти на розпечену змащену маслом сковорідку і обсмажити з двох сторін.

Після цього можна подавати наше блюдо на стіл. Риба з гречкою - це швидко, корисно і смачно! Таке частування сподобається всім членам вашої сім’ї.

корисна гречка

Корисні поради

Гречка, овочі, риба - всі ці інгредієнти прекрасно поєднуються між собою. Однак є секрети, які допоможуть зробити наше блюдо ще смачніше:

  1. Перед приготуванням гречку краще злегка обсмажити на сухій сковороді.
  2. Рибу краще мити в холодній воді, щоб не позбавити її соковитості і не перебити характерний аромат.
  3. З камбали обов'язково потрібно зняти темну шкірку, інакше при термічній обробці вона придбає неприємний запах.
  4. Для того щоб при смаженні вийшов максимально соковитий результат, потрібно рибу на першій стороні тримати трохи більше, ніж на другий.

Такі нехитрі секрети приготування страви. Смачного!



ЩЕ ПОЧИТАТИ