Пісний пиріг з капустою

Піст - це нелегкий час для всіх віруючих, тому що доводиться себе обмежувати в їжі. Але все ж, тут можна включити фантазію і не менш цікаво урізноманітнити своє харчування. І не варто думати, що пісні страви виходять несмачними - вони так само смачні і приємні, як страви, приготовані за самим звичайним рецептами. Давайте приготуємо пісну пиріг з капустою і самі в цьому переконаємося. Можна зробити пиріг з капустою відкритий або листковий пиріг з капустою. Зараз ми займемося приготуванням пирога з начинкою. Для цього необхідно:

  1. Борошно.
  2. Одна столова ложка сухих дріжджів.
  3. Невеликий качан капусти (вистачить і половини).
  4. П'ять головок ріпчастої цибулі.
  5. Півтора склянки води.
  6. Три ложки столові томатного соусу або пасти.
  7. П'ятдесят грам рослинного масла.
  8. Сіль.
  9. Цукор.
  10. Мускатний горіх.
  11. Орегано.

Тепер приступаємо безпосередньо до приготування. Для того щоб зробити пісний пиріг з капустою, необхідно замішати тісто. На самому початку слід залити теплою водою сухі дріжджі і залишити їх на десять хвилин. Після того, як десять хвилин пройде, залийте розмоклих дріжджі в борошно. Посоліть, замісіть тісто і додайте в нього трохи рослинного масла. Необхідно, щоб вийшло не рідке, але м’яке тісто. Якщо є необхідність, можете додати ще борошна. Ретельно замісити, покладіть тісто в глибоку миску, накрийте рушником і поставте на годину або півтора в тепле місце. Поки тісто буде настоюватися, ви можете приготувати начинку для пирога.

Почистіть цибулю, наріжте його півкільцями і відправте смажитися на повільному вогні. Коли цибуля стане золотистим, додайте в сковороду трохи цукру. У вас повинен вийти пісний пиріг з капустою, тому не забуваємо і про капусту. Дрібно її наріжте і додайте до цибулі. Після того, як капуста з цибулею трохи підсмажаться, покладіть сіль, перець, орегано і мускатний горіх. Через хвилин десять додаємо томатну пасту. Накрийте сковороду кришкою, залиште все нудитися на маленькому вогні до повної готовності. Зніміть капусту з вогню і поставте охолоджуватися.

Повертаємося до тесту. Розріжте його на дві частини. Першу - розкачайте і покладіть в деко. Важливо, щоб краї виступали за межі дека. Покладіть начинку і загніть краю, прикривши її (начинка не повинна витікати). Тепер розкачайте другу частину тесту і накрийте зверху ваш пиріг. Випікайте в духовці протягом п’ятдесяти хвилин. Підтримуйте температуру в 180 градусів.

Повчає дуже смачний пісний пиріг з капустою, який сподобається навіть людині, яка не звикла дотримуватися правил посту.

Можна приготувати пиріг з капустою відкритий і, до речі, готується він набагато простіше, ніж пиріг з начинкою. Давайте спробуємо зробити пісний пиріг з капустою і грибами, який чимось нагадує піцу. Для його приготування вам знадобиться:

  1. Тісто (таке, як і в першому варіанті).
  2. Рослинна олія.
  3. Кетчуп.
  4. Кілька головок ріпчастої цибулі.
  5. Одна свіжа морква.
  6. Сухий базилік і орегано.
  7. Часник.
  8. Чорний перець.
  9. Білий перець.
  10. Білі гриби.
  11. Сіль.
  12. Півкачана капусти.
  13. Консервована кукурудза або горошок.
  14. Пір'я зеленої цибулі.
  15. Свіжа петрушка.
  16. Свіжий кріп.

Приступимо до приготування. Для цього вам необхідно розкачати тонким шаром тісто і потім викласти його на деко. Тепер намажте тісто кетчупом і розкладіть тонким шаром кільця ріпчастої цибулі. Потріть моркву, обсмажте і покладіть її зверху. Посипте сухим базиліком і орегано, зверху двома видами перцю. Видавіть зубчик часнику.

Наріжте гриби, обсмажте і покладіть їх наступним шаром. Посоліть і додайте кукурудзу або горошок. Тонко наріжте капусту - це наступний шар. І останнє, що необхідно зробити - посипати все свеженашінкованной зеленню і поставити в духову шафу запікатися при 220 градусах.

Можна використовувати листкове тісто - вийде листковий пиріг з капустою, який буде ще ніжніше і приємніше на смак.



ЩЕ ПОЧИТАТИ