Морквяний фреш: користь і шкода

Мало хто знає, але морква була в пошані ще у жителів Стародавнього Риму. Її називали “ласощами для знатних осіб”, і, збираючись на гладіаторські бої, люди не забували покласти висушений овоч в спеціальний мішечок.

Сьогодні про моркви відомо багато. Наприклад, приємний аромат - заслуга цілого ряду ефірних масел, якими багатий склад коренеплоду, та й цілющими властивостями він не обділений. Адже не дарма його сік рекомендують пити для тонізації організму. Однак протипоказання до вживання овоча вражають не менше його позитивних якостей. Але про все по порядку…

Користь і шкода

Морквяний фреш має такі властивості:

  1. Покращує зір, підвищує імунітет, а також прекрасно справляється з опіками, обмороженнями, гнійними ранами, захворюваннями шкіри та слизових.
  2. Сприяє розсмоктуванню виразок, а іноді і ракових захворювань на початкових стадіях.
  3. Величезна користь соку досягається завдяки високому вмісту в моркви вітамінів і таких цінних речовин, як фосфор, залізо, кобальт, магній, калій. Крім того, в складі коренеплоду є пантотенова і нікотинова кислоти і різні мікроелементи.
  4. Регулярне вживання фрешу призводить до накопичення в печінці вітаміну А, що служить очищенню і оздоровленню органу.
  5. Продовжуючи тему, варто відзначити наявність в складі вітамінів В і С, які сприяють зниженню рівня холестерину, що в результаті дає можливість знизити ризик судинно-серцевих захворювань.
  6. Велику користь морквяний фреш приносить тим, хто страждає від ослабленого функціонування щитовидної залози, адже в соку багато йоду.
  7. Антиоксиданти, що містяться в овочі, виводять з організму токсини. Як результат має місце поліпшення стану волосся, нігтів і шкіри.
  8. Але все-таки найважливішим властивістю продукту є профілактика і лікування проблем, пов'язаних із зором. Наявність бета-каротину дозволяє зміцнити сітківку очей і перешкоджати появі астигматизму і катаракти.

морквяний фреш рецепт

Однак вживання фрешу в надмірних кількостях може привести до малоприємних наслідків.

Так, якщо денна норма соку з моркви перевищить 0,5 л, то печінки буде складно засвоїти велику кількість бета-каротину, а це призведе до захворювання органу. Також зайва кількість може привести до пожовтіння шкіри обличчя, долонь і стоп. Звідси випливає, що найбільш оптимальна доза для щоденного вживання фрешу - 250 мл на добу.

Протипоказання

З великою обережністю до даного продукту повинні поставитися пацієнти, які мають захворювання підшлункової залози, кишечника, виразкові хвороби, а також страждають від підвищеної кислотності шлунка. А ще краще, якщо вони взагалі відмовляться від вживання свіжовичавленого соку.

Вельми акуратними з морквяним фрешем слід бути і діабетикам, які повинні строго дотримуватися вказівок лікаря.

Здоровій людині передозування вітаміну А принесе головні болі, відчуття нудоти і навіть призведе до блювоти. Все це явні ознаки інтоксикації організму.

Отже, ми з’ясували, що стандартна норма вживання соку дорівнює одній склянці на добу. Пити рекомендується з ранку до їди.

Калорійність морквяного фрешу і хімічний склад

Харчова цінність 100 г продукту:

  • Вуглеводи: 12.6 г;
  • Білки: 1.1 г;
  • Жири: 0.1 г;
  • Кількість калорій: 56 кКал.

морквяний фреш

Хімічний склад соку захоплює - тут і бета-каротин, який, вступивши в організм, перетворюється на вітамін А, і кальцій, і білки, і вітаміни групи В, РР, Е, С, мідь, залізо і багато інших корисних для здоров’я елементи.

Також в морквяному фреші високий відсоток нікотинової кислоти. Недолік цієї речовини може спровокувати розвиток патологій, що супроводжуються атрофією м’язової системи і слабоумством.

У складі соку присутній і магній. Варто зазначити, що для овочів це дуже рідкісний елемент, але саме за його допомогою виводиться холестерин. До слова, не дарма ж лікарі радять випивати склянку напою з ранку, перед основним прийомом їжі - він не тільки підвищить апетит, але і посилить секрецію шлункового соку.

Маленький секрет для великої користі

Дієтологи рекомендують вживати морквяний фреш з вершками або будь-яким продуктом на основі молочного жиру. Справа в тому, що вітамін А належить до розчинних, і для його засвоєння в кишечнику повинні бути присутніми молекули жиру.

морквяний фреш калорійність

Не варто нехтувати цим правилом. Адже морква, як і більшість інших овочів і фруктів, містить величезну кількість корисних речовин. Безумовно, вони є помічниками людини на шляху до здоров’я організму. Але обов’язково вживайте продукт, враховуючи власний стан, інакше з одного фреш перетвориться на ворога.

Корисний рецепт: фреш з додаванням вершків

Для приготування вам буде потрібно натерти очищену моркву, щоб в результаті отримати 150 г чистого продукту. Залийте 25 мл води, розмішайте і відіжміть через марлю. Перед вживанням додайте 50 мл вершків. Корисний напій готовий!

морквяний фреш з вершками

У деяких рецептах в морквяний фреш рекомендують додати цукровий сироп, так би мовити, для смаку. Але краще обійтися без цього інгредієнта, адже овоч сам по собі солодкий, а користь напою від такого експерименту може в рази зменшитися. Якщо все ж хочете зробити вітамінний коктейль приємніше, то краще влийте столову ложку соку лимона.

Можливі поєднання

Як показує практика, свіжовичавлений сік моркви можна і навіть потрібно змішувати з іншими соками. Тоді напої доповнять один одного вітамінами, мінеральними солями і іншими корисними компонентами.

морквяний фреш користь і шкода

Отже, прихильники здорового харчування і фахівці рекомендують змішувати:

  • Морква і яблуко. Класика сучасної сокотерапии, яка найбільш актуальна в період сезонних хвороб. Щоб все компоненти працювали на підвищення імунітету, візьміть овоч і фрукт в співвідношенні 2: 1.
  • Буряк. Завдяки їй нормалізується процес утворення крові, робота кишечника (особливо якщо людина схильна до запорів) і відбувається м'яке зниження артеріального тиску. 10 частин морквяного змішують з соком одного буряка.
  • Морквяний фреш з гарбузом. Абсолютний лідер за вмістом кількості бета-каротину. Ідеальна пропорція 1: 1. Отриманий напій успішно бореться із зайвими кілограмами, підвищить обмін речовин і поліпшить травлення.
  • Апельсин. Один з кращих енергетичних коктейлів, який слід випивати після пробудження. Ароматний сік можна готувати без суворого дотримання пропорцій, але рекомендуємо зробити акцент саме на моркви. У будь-якому випадку кількість цитруса не повинно перевищити 50%.

Фреш в прикорму: можна чи ні

Вік, коли дитині можна давати морквяний сік, - 12 місяців. При цьому слід розбавляти його водою до отримання слабкого смаку, а також дотримуватися наступних правил:

  1. Напій повинен бути натуральним і свіжовичавленим (через 20 хвилин всі корисні властивості зменшуються в кілька разів).
  2. Вводити в раціон поступово.
  3. До 2 років давати дитині не більше 50 мл.
  4. Частота вживання морквяного фрешу - не більше 1 разу на тиждень.

Не ставте досліди над своїм малюком. До 6 місяців діти повинні знати тільки смак грудного молока, а після вже можна потихеньку вводити прикорм.

користь соку для дітей

І на останок

Медики встановили, що будь-який свіжий сік потрібно пити в розбавленому вигляді - так ви забезпечите організму максимальну користь. Чисті напої з овочів і фруктів дуже концентровані і завдадуть шкоди кишечнику і шлунку через наявність високого відсотка кислоти. Якщо не виявилося іншого виду соку, то можна замінити його звичайною кип’яченою водою.

Справжньою вітамінною “бомбою” є суміш з моркви і буряка. Але перед додаванням останнього інгредієнта напій потрібно настояти протягом двох годин.

Не варто забувати про те, що максимальний термін зберігання соку моркви становить не більше 30 хвилин. В інших випадках замість корисного напою ви отримаєте кольорову водичку.



ЩЕ ПОЧИТАТИ