'Нова книга про сироїдіння, або Чому корови хижаки' Павла Себастьянович

Автор книги “Чому корови хижаки” Павло Себастьянович стверджує, що людина всеїдний, але адекватним харчуванням для нього є сироїдіння. Адекватна їжа - це та, до якої пристосована травна система. Павло проводить аналогію з сучасними автомобілями: для їх двигунів підходить бензин марки 95. Їздити машини можуть і на 92-му, але тоді з’являється нагар на свічках запалювання й інші побічні ефекти. Аргументи Себастьянович на користь сироїдіння будуть розглянуті в статті.

сироїд павло

Аутоліз

Щоб подальші доводи були зрозумілі, розберемо термін аутолиз. Це слово означає самопереваривание. Клітини людини, тварин, рослин, мікроорганізмів містять ензими, іншими словами ферменти. Коли рослина або тварина хтось з’їдає, соляна кислота шлункового соку запускає процес аутолізу. Відбувається це так: кислота розчиняє стінки камер клітини, всередині яких знаходяться ензими. Ферменти вивільняються і починають розчиняти клітини жертви - тварини або рослини. В результаті аутолізу складні речовини розпадаються на прості, наприклад, білки на амінокислоти, і засвоюються організмом. Виходить, що їжа перетравлює себе сама. Явище аутолиза вперше описав академік Уголев.

Чому корови хижаки?

обкладинка книги

Себастьянович говорить це в жарт, але твердження багато в чому правдиво. Власні ферменти корови, як і людини, не можуть перетравити клітковину рослин, отримати з неї поживні речовини. Шлунок корови складається з декількох відділів. У першому з’їдену тваринам траву поїдають мікроорганізми. Потім вони потрапляють в другій відділ, де починають перетравлювати самих себе. В результаті корова отримує амінокислоти та інші речовини для побудови свого тіла. Таким чином, тварина поїдає мікроорганізми, які воно ж і вбило. Ось чому корови хижаки.

Травлення людини

травний тракт людини

У нашому організмі їжа переробляється завдяки декільком видам травлення. Припустимо, людина з’їла яблуко. У шлунку і тонкому кишечнику проходить аутолиз - самопереваривание. Свої ензими допомагають, вони переробляють те, що не переварити. Це власне травлення. У товстій кишці до роботи підключаються ензими бактерій. Ці мікроорганізми ще називають мікрофлорою. У книзі “Чому корови хижаки” зазначено, що її вага становить 2,5-3 кг. Бактеріальні ферменти переробляють те, що не переварити в інших відділах шлунково-кишкового тракту. В результаті людина отримує незамінні амінокислоти, вітаміни та інші поживні речовини. Цей вид травлення називається симбіотної.

Сира їжа проти вареної

м'ясо проти сирій рослинній їжі

Себастьянович в книзі “Чому корови хижаки” перераховує переваги сирій рослинній їжі. Ось вони:

  1. Живі ензими, здатні запустити аутолиз, містяться тільки в продуктах, що не піддавалися кулінарній обробці. Варена їжа теж перетравиться і засвоїться, але організм на це витратить багато енергії. Він змушений буде спочатку синтезувати власні ферменти.
  2. Симбіотної мікрофлора, що дає людині амінокислоти, вітаміни, харчується лише рослинною клітковиною. Білок вареного м'яса, риби надходить в організм в зміненому, неприродному стані. Імунна система сприймає такий білок як чужорідний і відповідає різким підвищенням рівня лейкоцитів в крові.
  3. На сироїдінні відходи у вигляді клітковини виводяться з організму легко, в незмінному стані. Тіло не витрачає енергію на утилізацію. На традиційному харчуванні організму робити це складніше. Крім того, доводиться виводити токсини, боротися з гнильними бактеріями - наслідками вареної і білкової їжі.

Раціон

Для переходу на сироїдіння меню для початківців буде дуже до речі. Павло Себастьянович радить на перших порах не обмежувати себе в кількості сирої рослинної їжі, є так часто, як хочеться. Однак не варто змішувати продукти - потрібно їсти один вид за раз.

їжа для сироїда

Для їжі придатні будь-які фрукти, ягоди, овочі, пряні трави. Крупи і бобові краще замочувати або пророщувати, а горіхи і насіння купувати в неочищеному вигляді.



ЩЕ ПОЧИТАТИ