Яйця - для здоров'я, змії - на удачу: китайські традиції в квітні

Традиційний китайський місячний календар ділить рік на 24 періоду, кожен з яких має своє яскраве назву, яка відповідає сезону: Становлення весни, Велика спека, Білі роси, Малі снігу і т. Д.

З усіх 24 Чистий світ є єдиним, чиє початок збігається з традиційним святом - фестивалем Цінмін, або днем ​​підмітання могил. Датується четвертим, частіше п’ятим квітня. Назва періоду - Чистий світ - описує погоду, коли в квітні наступають ясні і сонячні дні. Це сезон для оранки і посіву. Цінмін - день поминання покійних, данина пам’яті та поваги предкам, а також сільськогосподарський свято.

Історія фестивалю

яйця - для здоров'я, змії - на удачу: китайські традиції в квітні

Згідно з легендою, свято було засноване в 770-х роках до н. е. в пам’ять про вірного чиновника Цзе Цзуе. Імператор був змушений тікати з країни, і чоловік допоміг йому під час мандрівки. 19 років по тому правитель повернувся в Китай, а про чиновника благополучно забув. Цзе образився і разом зі своєю матір’ю усамітнився в горах, де вів самотній спосіб життя.

Коли імператор згадав про чиновника, той не побажав зустрічатися з ним. Правитель був в люті від непокори слуги і наказав підпалити гори, щоб змусити його спуститися вниз. Підсумок був сумний - Цзе Цзуя і його мати знайшли загиблими на вершині гори під обгорілої вербою.

Через деякий час правитель розкаявся у своєму вчинку. Він наказав, щоб день смерті Цзе оголосили святом Ханси - холодної їжі. Було заборонено розпалювати вогонь для опалення осель і приготування їжі. На другий рік після трагедії імператор пішов у гори вшанувати пам’ять Цзе і побачив, що верба ожила, а значить, разом з нею, відродився Цзе Цзуй.

Правитель назвав дерево Іва Цінмін і призначив день після свята Ханси фестивалем Цінмін. Поступово обидві події злилися воєдино. Давайте дізнаємося, які ритуали і традиції пов’язані з цим святом в сучасному Китаї.

яйця - для здоров'я, змії - на удачу: китайські традиції в квітні

Поклоніння предкам

Чистий світ - період, коли китайський народ шанує природу і своїх предків, поклоніння яким було надзвичайно важливим з давніх часів. Ця традиція має велике значення і в сучасному суспільстві.

Прибирання могил і підношення покійним є двома важливими правилами. Місця упокоєння близьких ретельно висапують від бур’янів, підфарбовують ієрогліфи на гробницях, садять квіти.

На прибрані могилки приносять улюблені страви покійних, вино і палички для їжі, а також паперові гроші. Банкноти спалюються в надії на те, що померлий не буде відчувати нестачу в грошах під час загробного життя.

яйця - для здоров'я, змії - на удачу: китайські традиції в квітні

Ця частина Цінмін дуже нагадує російську Великдень, коли ми прибираємо на кладовищах, прикрашаємо могилки близьких квітами і приходимо відвідати їх, віддаючи данину пам’яті і поваги тим, кого вже немає з нами.

Іва як символ фестивалю

За легендою, Чистий світ є одним з трьох періодів, під час яких примари найбільше близькі до світу людей. Буддисти вірять, що гілки верби виганяють злих духів.

До того ж саме в це дерево, згідно з легендою, перетворилися Цзе Цзуй.

яйця - для здоров'я, змії - на удачу: китайські традиції в квітні

Традицію відображають і китайські народні прислів’я. Одна з них свідчить, що якщо леді не носить гілку верби в цей період, вона швидко постаріє. В іншій йдеться, що ігнорує цей звичай людина стане після смерті жовтої собакою.

Гілочки верби прикріплюють до одягу, носять в руках, прикрашають ними ворота і житло.

Весняні прогулянки

Час фестивалю - це ще й можливість вийти на свіже повітря, насолодитися природою, коли зеленіють дерева і розпускаються квіти, яскраво світить сонце і все повертається до життя. Весняні прогулянки приносять в життя радість, роблять розум і тіло здоровими. Це прекрасний час, щоб відчути всю красу і красу природи.

яйця - для здоров'я, змії - на удачу: китайські традиції в квітні

Запуск повітряних зміїв

Ще один важливий звичай для фестивалю Цінмін. Їх запускають і старі й малі, а унікальність традиції в тому, що летять зміїв можна побачити не тільки вдень, але і ввечері. Китайці прив’язують до них маленькі кольорові ліхтарики, які в темряві виглядають, як мерехтливі зірки.

яйця - для здоров'я, змії - на удачу: китайські традиції в квітні

У минулому, люди відрізали нитку, щоб дозволити змію полетіти високо в небо. Вважалося, що це допомагає уберегтися від хвороб і приносить удачу. Тому до цих пір в парках і полях можна побачити валяються паперових зміїв.

Продукти для фестивалю Цінмін

яйця - для здоров'я, змії - на удачу: китайські традиції в квітні

Як вже було сказано вище, день перед Цінмін називався Ханси - свято холодної їжі. Згодом обидві події злилися в одне. І до сих пір в деяких областях Китаю традиція їсти їжу холодної збереглася.

Їжа для фестивалю відрізняється в залежності від регіону. Традиційними стравами є солодкі зелені рисові кульки, каша з персиковим кольором, хрусткі тістечка, равлики Цінмін і яйця. Їх готують заздалегідь, за день-два до події. За традицією, що склалася під час фестивалю люди повинні тільки відпочивати, їсти й радіти.

Солодкі зелені рисові кульки - найпопулярніша їжа на Цінмін, яка зроблена з суміші клейкого рисового порошку і зеленого овочевого соку і начинена підсолодженою бобової пастою. Вони нефритово-зеленого кольору, ароматні, клейкі і солодкі на смак.

яйця - для здоров'я, змії - на удачу: китайські традиції в квітні

Тістечка Цінмін - хрустке смажене блюдо, яке зроблено з пшеничного або клейкою рисової муки, яєць, кунжуту, лука, солі та інших інгредієнтів. Серед деяких китайських етнічних меншин, таких як уйгури в Сіньцзяні, Дунсян в Ганьсу, НАКСУ в Юньнань і хуей в Нінся, торти дуже популярна страва. Вони славляться своєю різноманітністю і великою кількістю смаків.

Равлики Цінмін готуються з равликів з додаванням цибулі, імбиру, соєвого соусу, вина і цукру.

Кашу роблять з рису, в який додають пелюстки квітів персика.

Яйця

У Китаї поїдання яєць під час фестивалю Цінмін є дуже важливим ритуалом. Корінні жителі країни вірять в те, що дотримання цієї традиції гарантує гарне здоров’я на весь рік. Цьому звичаю тисячі років, і він бере своє коріння з свята Ханси.

У давнину китайські жінки, які після весілля хотіли швидше зачати дітей, варили яйця і фарбували їх у різні кольори. Вони кидали їх у річку, а люди, що живуть нижче за течією, виловлювали і їли. Вважалося, що чим більше яєць знайдуть і з’їдять, тим більше у жінки шансів завагітніти. Сьогодні цього звичаю надають інший сенс, вірячи, що поїдання яєць приносить здоров’я та успіх.

Яскравий і барвистий самобутнє свято дає можливість зануритися в атмосферу і традиції країни, чим приваблює до Китаю щороку натовпу туристів.



ЩЕ ПОЧИТАТИ