Як відкрити кальян-бар

Культура куріння кальяну прийшла в нашу країну відносно недавно, але з кожним роком її популярність лише зростає. Сьогодні кальян подають в багатьох ресторанах і кафе, проте повноцінних спеціалізованих барів не так вже й багато. Відкриття подібного закладу, де дотримані всі традиції і створена правильна атмосфера, при гарній організації може приносити стабільний дохід.
як відкрити кальян-бар
Підберіть приміщення з вдалим місцем розташування, від якого безпосередньо залежить успішність вашого бізнесу. Це може бути окремий зал при будь-якому закладі (кафе, ресторані): в даному випадку ви гарантовано будете отримувати стабільний потік відвідувачів. Однак при грамотній організації і окремо стоїть кальян-бар може стати популярним місцем для тривалого часу.

2 крок

Врегулюйте адміністративні питання. Перш за все, вам необхідний дозвілвід пожежної охорони. Крім того, подібний бізнес неможливо почати без дозвільної документації санітарно-епідеміологічної служби. Якщо ви плануєте продавати алкогольні напої, вам буде потрібно ліцензія.

3 крок

Продумайте дизайн кальян-бару, вдавшись до послуг професіоналів. В даному аспекті важлива кожна деталь: розташування меблів, внутрішній декор, музика, освітлення, аксесуари. Постарайтеся створити східний або азіатський колорит. Подбайте про зручність кожного предмета, якого стосуватиметься відвідувач. Зробіть хорошу вентиляцію.

4 крок

Закупити самі кальяни та витратні матеріали до них. В даному випадку доцільно вибирати закордонних виробників, попередньо докладно вивчивши основні комерційні пропозиції постачальників. Вам буде потрібно також налагодити поставки тютюну і вугілля.

5 крок

Найміть професійних кальянщиків. Фахівці зобов'язані не тільки правильно розпалювати і подавати кальян. Обслуговуючий персонал повинен вміти передбачити побажання клієнтів, вгадати їх смак, запропонувати цікаві комбінації тютюну. Крім того, кальянщики, як правило, стежать за сучасними тенденціями в цій сфері і навіть винаходять власні оригінальні способи подачі.

6 крок

Продумайте супутнє меню. Як правило, безпосередня ціна за кальян - лише невелика частка в основний виручці. Головну прибуток вашого закладу принесуть частування та напої. На додаток до кальяну ви можете пропонувати різноманітні чаї та кава, алкогольні напої, коктейлі, східні солодощі, сухофрукти, десерти. Варто враховувати, що деякі клієнти можуть захотіти перекусити, навіть якщо їжа не сполучається з кальяннимі традиціями. Саме тому варто ввести в меню кілька легких закусок.




ЩЕ ПОЧИТАТИ