Які можна приготувати бутерброди з оселедцем на чорному хлібі

Оселедець - королева російського столу. На новий рік, день народження або просто на сімейну вечерю - завжди цю рибу можна подати в різній обробці і блюдо з оселедцем безсумнівно принесе гастрономічне задоволення.
  • Класичний бутерброд з оселедцем
  • Бутерброди з буряком і оселедцем
  • Бутерброди по-домашньому
  • оселедцевих канапе

Якщо раптом, подорожуючи десь за кордоном, ви запитаєте у випадкового перехожого його улюблене блюдо, а у відповідь почуєте згадка про оселедця, то це однозначно буде людина з російською душею. Оселедець дуже популярна в Україні, і яких тільки страв з цієї приголомшливої ​​риби не зустрінеш на сервірованому столі: невід’ємний атрибут новорічного столу - оселедець під шубою, хе з оселедця, навіть звичайнісінька солона рибка звідвареною картоплею, посипаною свіжим кропом… це щось приголомшливе.

Ще одним цікавим варіантом подачі оселедця до столу є бутерброди. Ця домашня закуска має невисоку калорійність і до того ж легка в приготуванні. Найвдалішим смаковим дуетом оселедця вважається бутеброди з житнім або, як прийнято його називати, чорним хлібом.  class=

Класичний бутерброд з оселедцем

Цей простий рецепт стає все більш популярним серед місцевих жителів нашої країни, тому що він простий в приготуванні і не займе занадто багато часу, якщо раптом гості нагрянули раптово.

Вам знадобляться наступні продукти:

  • слабосолона оселедець;
  • бородинський хліб - кілька скибочок, в залежності від того, на скільки персон вам потрібно приготувати закуску;
  • вершкове масло;
  • кріп, кінза, петрушка, цибуля - для прикраси, кому що більше до смаку.

Оселедець можна купити вже готову в магазині, а можна замаринувати самостійно. В останньому випадку про закуску необхідно буде подбатизаздалегідь. Оселедець обробити. В кінці статті можна буде дізнатися, як правильно це зробити, щоб в філе не залишилося жодної кісточки, які буде не дуже зручно витягувати вже з готовою закуски при її вживанні.

Потім розрізати на порційні шматочки. Розмір шматочків залежить від розмірів шматочків хліба. В даному рецепті це непринципове момент - бутерброди можуть бути як великими, так і маленькими. Далі намазатть маслом хліб і расзложіть шматочки оселедця, зверху прикрасити гілочкою зелені, для любителів цибулі можна покласти ще кільце ріпчастої цибулі.  class=

Бутерброди з буряком і оселедцем

Така закуска буде містити більше калорій в порівнянні з попереднім варіантом з - за обсмажування хліба і додавання майонезу. Але вся хитрість пікантного смаку бутербродів з буряком і полягає саме в цих діях.

Необхідні інгредієнти:

  • оселедець слабосолона - 1 штука;
  • буряк - 1 велика або 2 середніх штуки;
  • яйця - 2-3 штуки;
  • хліб житній - необхідна кількість скибочок;
  • майонез - 100 грам;
  • зелена цибуля, кріп.

Покроковий рецепт:

  1. Хліб нарізати на невеликі шматочки - на пару укусів. На добре розігрітій антипригарной сковороді на невеликій кількості соняшникової олії без запаху обсмажити хліб з одного боку до хрусткої скоринки.
  2. Заздалегідь відварену і остигнула буряк очистити, натерти на дрібній тертці. Якщо буде з'являтися багато соку, то рекомендується його злити.
  3. Відварені яйця очистити від шкаралупи, натерти на тертці або дрібно порізати.
  4. Часник пропустити через чеснокодавку і зробити соус з часнику, солі і майонезу (можна використовувати і сметану, але майонез краще підкреслить смак оселедця).
  5. Змішати буряк з яйцями і часниковим соусом.
  6. На плоску широку тарілку викласти хліб обсмаженої стороною вниз. На необсмаженого сторону намазати суміш з буряка і яєць. Зверху покласти шматочки слабосоленої оселедця.
  7. Прикрасити нашаткованим зеленою цибулею або гілочкою кропу.

Насправді тут можна придумати кілька дизайнів закуски з буряком і оселедцем. Головне - творчо підійти до процесу. Можна проcто намазатибутерброди по всій поверхні рівномірно, як зазначено в рецепті.

  class=

А можна окремо змішати буряк з майонезом, яйця з майонезом і дрібно нарізану цибулю з соусом. На скибочках хліба розкласти різнокольоровими фракціями, як це показано на фотографії нижче.

  class=

Бутерброди по-домашньому

Необхідні інгредієнти:

  • оселедець - 1 штука ;
  • чорний хліб;
  • сало - 150-200 грам;
  • огірки - 2 штуки;
  • часник - 3 зубчики;
  • майонез - 100 грам;
  • зелень.

Спосіб приготування:

  1. Хліб порізати на порційні шматочки і намазати тонким шаром майонезу.
  2. Пропустити сало, часник, кріп через м'ясорубку.
  3. Отриману суміш р зложіть на шар майонезу.
  4. На кожну скибочку додати гуртки і шматочки оселедця.
  5. Зверху прикрасити зеленню.

  class=

оселедцевих канапе

Необхідні інгредієнти:

  • оселедець слабосолона - 1 штука;
  • бородинськийхліб;
  • солоний або свіжий огірок - 2 штуки;
  • ріпчаста цибуля - 1 штука;
  • оливки - 1 банка;
  • гірчиця, майонез, зелень.

Покроковий рецепт:

  1. Хліб нарізати на дрібні тонкі квадрати або трикутники.
  2. Змастити скибочки гірчицею.
  3. Нанести тонкий шар майонезу.
  4. Цибулю нарізати середніми півкільцями товщиною 3-5 мм, покласти 2 півкільця на бутерброд.
  5. Огірок можна взяти маринований або свіжий, порізати кружальцями, покласти поверх лука.
  6. Додати шматочок оселедця і закріпити всю канапе шпажкою, на яку попередньо анізать оливку.
  7. За бажанням прикрасити зеленню.

  class=

Корисна порада
: як легко і швидко почистити оселедець. Гострим ножем або кухонними ножицями відрізати хвіст риби і по хребту надрізати приблизно до середини місце з’єднання голови зі спинкою. Потягнути акуратно за голову - частина нутрощів віддалиться разом з нею. Розпороти черевце і дістати ікру або молоки. Добре поскоблить всередині тушки чорну плівку і залишилися нутрощі, видалити плавники. наспині зробити поздовжній розріз, після чого акуратно можна буде видалити скелет і шкіру з риби.





ЩЕ ПОЧИТАТИ