Як швидко спекти лимонний кекс

Часом виявляється так, що буквально через півгодини очікується прихід гостей, а пригостити їх нічим. Але ж дуже смачний лимонний кекс можна спекти за півгодини з продуктів, які завжди під рукою.

лимонний кекс

Отже, нам знадобиться:

- 130 гр вершкового масла (при відсутності - можна замінити маргарином, вийде не менш смачно);

- 130 гр цукрового піску;

- 130 гр борошна;

- 2 яйця;

- 1 лимон;

- половина чайної ложки харчової соди.

Вершкове масло або маргарин р стапліваем в мікрохвильовці або на водяній бані. Додаємо цукровий пісок і збиваємо блендером або міксером протягом 3 хвилин. Додаємо яйця і збиваємо ще 3 хвилини. Додаємо борошно, вимішуємо. Половину лимона подрібнюємо в блендері, попередньо видаливши кісточки. Сік другої половини лимона віджимаємо в тісто, додаємо подрібнений лимон і половину чайної ложки соди (негашеним),вимішуємо.

Тісто викладаємо у форму для кексу, попередньо змащену маслом. Частину, що залишилася отжатую половинку лимона можна використовувати для прикраси кексу. Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо протягом 20 хвилин. Готовність перевіряємо ножем, як правило, двадцяти хвилин цілком вистачає для випікання кексу.





ЩЕ ПОЧИТАТИ