Як просто приготувати плов по-узбецьки будинку

Плов приготувати можна багатьма способами. Найпростіше зробити його по узбецькому рецептом. Плов по-узбецьки з куркою і бараниною виходить за смаком краще, ніж зі свининою. Щоб плов був ближче до узбецькому варіанту необхідно використовувати чавунний казан. Плов приготований ньому і кухонної сковороді відрізняються за смаком. Якщо на кухні є тільки сковорода, то як альтернативний варіант вона згодиться. Сковорода повинна мати товсте дно, високі борта.
приготований плов на тарілці
  • - 400 г рису ;
  • - 400 г м'яса;
  • - 300 г моркви;
  • - 1 велика цибулина;
  • - ¼ склянки рослинного масла;
  • - 3 зубчики часнику;
  • - сіль;
  • - спеції;

Інструкція

1 крок

Зерна рису залити теплою водою і залишити їх так стояти 40-50 хвилин. Після того як час минув, злити воду, промити рис в холодній воді. Промивати його потрібно 4-5 разів. Щоб приготувати стравуправильно, необхідно використовувати сорт рису без додавання крохмалю. Він повинен мати довгі зерна. «Краснодарський», «Жасмин», «Рісото» для страви з плову не підходять. Рекомендується використовувати «Басматі», рис призначений для Паельї, або той, що піддали обробці паром;
плов в каструлі
 нарізати моркву
 насіння соняшнику
 нарізати м'ясо шматочками
Через 30 хвилин додамо солі, спецій за смаком в плов, перемішаємо блюдо. За традицією для його приготування застосовують зіру (трохи), перець для додання гостроти смаку (щіпку), барбарис (чуть-чуть). Приправи додаємо за власними уподобаннями. При бажанні можна додавати приправу з уже готового набору для приготування плову. Вона вже підібрана в певних пропорціях;
додати приправ
Коли додали спеції, то насипаємо в сковороду або в казан рис для плову. Заважати його разом з м'ясом не потрібно. Рис повинен бути зверху. Рівень води повинен бути врівень щодо рису. Блюдо потрібно накрити кришкою і тушкувати від 10-15 хвилин. Рис на смак повинен стати м'яким. За кілька хвилин до приготування страви зверху кладуть зубчик часнику. Коли плов готовий, то його потрібно поставити відстоюватися під кришкою 30 хвилин. Коли час вийде, часник з сковороди прибрати. Приємного апетиту!
плов готовий
Зверніть увагу
Щоб приготований плов з курки був жирніший в нього додають курячі стегна, гомілки.
Корисна порада
Якщо ви не любите їсти занадто жирну їжу, можна додати меншу кількість соняшникової олії в блюдо.





ЩЕ ПОЧИТАТИ