Як приготувати смачний торт мурашник

Один з найсмачніших і популярних домашніх тортів. З кремом із згущеного молока, розсипчастий, обсипаний маковими зернами, нудотно-солодкий, але всіма улюблений.
Торт «Мурашник» дійсно схожий на мурашник, а тому завжди цікавий дітлахам, яка з радістю «зустрічає» цей чудовий десерт, спечений мамою або бабусею до чаю.
як приготувати смачний торт мурашник


Інгредієнти для торта:
- згущене молоко, можна варене, 400 г;
- молоко 110-120 мл;
- масло вершкове 220 г,
- борошно 450 г,
- цукровий пісок 80 г,
- ванілін третину ч. л.;
- розпушувач 15 г,
- сметана 60 мл,
- мак для кондитерських виробів 1 ст. л.
Рецепт приготування торта «Мурашник»:
Емальований сотейник поміщаємо на водяну баню, додаємо заявлену порцію масла і розм'якшує. Підсипає цукор і остаточно розтоплюємо, помішуючи лопаткоюсуміш. І нарешті, додаємо сметану і ванілін і, швидко перемішавши, знімаємо масу з плити.
Борошно з'єднуємо з розпушувачем для тесту і переправляємо в трохи остигнула сметанним суміш. Замішуємо пишне і м'яке тісто, обернувши яке харчовим поліетиленом, тут же забираємо на 20 хвилин в морозилку.
У комбайні або м'ясорубці заморожене тісто подрібнюємо, або можна натерти його на тертці з великими вічками, але це буде досить складно. Стружку з тіста розкидаємо на аркуші кулінарного пергаменту, розрівнюємо і випікаємо основу для торта «Мурашник» - півгодини при 180 градусах звичайної духовки.
Поки «трудиться» духовка, робимо крем з двох видів молока: згущеного і звичайного. Напій нагріваємо приблизно до 80 градусів і підливати трохи згущеного молока, працюючи міксером на середній швидкості. Продовжуємо підмішувати згущене молоко, не перестаючи енергійно збивати.
Крем охолоджуємо чверть години, а потім пересипаємо в нього спечену стружку тесту. Акуратно перемішуємо двома вилками і перекладаємо на блюдо, застелене фольгою або пекарської папером.
Надаємоторту форму «мурашиного будиночка», обсипаємо з усіх боків кондитерським маком і поміщаємо для просочення в холодильник. Трьох годин буде досить. Ефектний і апетитний торт «Мурашник» готовий стати окрасою столу!

Відео по темі





ЩЕ ПОЧИТАТИ