Як приготувати смачний томатний суп-пюре

Томатний суп пюре готується на подив швидко - 20 хвилин, і смачний обід, а, може бути, вечеря готова. Вся принадність такого супу в тому, що його можна доповнювати абсолютно будь-якими інгредієнтами, і кожен раз блюдо набуватиме незвичайний смак.
як приготувати смачний томатний суп-пюре
  • - 300 г помідор,
  • - 1 цибулина,
  • - 20 г рослинного масла,
  • - сіль за смаком,
  • - чорний мелений перець за смаком,
  • - зелень за смаком,
  • - 1 листочок базиліка.

Інструкція

1 крок

М'ясисті помідори промийте, перекладіть в об'ємну миску і залийте окропом на п'ять хвилин. Потім перекладіть в холодну воду, зніміть шкірку.

2 крок

Цибулю очистіть і наріжте маленькими кубиками. Рослинна або соняшникову олію без запаху розігрійте в сотейнику, отпассеруйте кубики цибулі протягом двох хвилин, періодично помішуйте.

3 крок

З очищених від шкірки помідорів виріжте серцевину, м'якоть нарізати середніми кубиками. Покладіть помідори в сотейник до цибулі, млоїте на середньому вогні до утворення соку. Приправте сіллю і меленим чорним перцем за смаком, додайте гарячу воду. Спробуйте, якщо помідори кислі, то додайте трохи цукру. Сбавьте вогонь до малого, тушкуйте десять хвилин. При бажанні можна додати улюблені спеції.

4 крок

Зніміть томатну масу з вогню і перелийте її в чашу блендера, подрібніть до однорідності. Готовий суп (при необхідності підігрійте) розлийте порційно, посипте нашаткованої зеленню, при бажанні додайте трохи чорного меленого перцю, прикрасьте базиліком і подавайте на стіл разом з сухариками.





ЩЕ ПОЧИТАТИ