Як приготувати шашлик в банку: спосіб без вугілля, мангала і шампурів

Шашлик люблять багато - і діти, і молодь, і дорослі готові їсти це м'ясне блюдо в будь-який час року. Але якщо навесні і влітку замариновані шматки свинини легко посмажити на решітці або шампурах, взимку в заметах відкопати мангал вже важко. А якщо хочеться шашлику в мороз, в лютому, як бути? Чекати теплого мая? Зовсім ні - можна без проблем зробити шашлик в банку, нанизавши шматочки на дерев'яні шпажки. Рецепт дуже простий, не буде потрібно ні мангал з вугіллям, ні Електрошашличниця.
  • Що потрібно для готування
  • Як робити домашній шашлик в банку

як приготувати шашлик в банку

Вважається, що правильний шашлик можна приготувати тільки на вугіллі. Це твердження можна оскаржити, але більшість любителів відпочинку на свіжому повітрі з ним погодяться. Щодо маринаду ж думки різняться - одні замочують свіже м’ясо вкефірі, інші - в кетчупу або мінералці, треті перекладають його шарами цибулі, заливають лимонним, брусничним соком, пивом або солоною водою. Зрозумілим є одне - якщо у компанії немає можливості вибратися на природу або усамітнитися на власній ділянці, можливість насолодитися ароматним і соковитим шашликом в такому випадку прагне до нуля.

Можна при бажанні відправитися в ресторан, замовивши пару шампурів у шеф - кухаря, або купити Електрошашличниця, наловчившись обсмажувати шматки свинини або курки на підвіконні або кухонному столі. Але набагато простіше восени або взимку насолоджуватися шашликом, власноруч приготовленому на шпажках в звичайній трилітровій банці. Такий рецепт насправді існує, і його випробували вже тисячі кулінарів.

Що потрібно для готування

Якщо немає можливості приготувати свинячий або курячий шашлик на вугіллі, шампурах або решітці, можна скористатися не класичним, а оригінальним способом. Знадобляться:

  • скляна трилітрова банка - чиста, без тріщин, сколів;
  • невеликі дерев'яні шпажки;
  • шматок щільної фольги замістькришки;
  • духовка з підносом;
  • замариноване будь-яким способом м'ясо, нарізане невеликими шматками.

Як робити домашній шашлик в банку

Спочатку потрібно купити замариноване або свіже м’ясо (м’якоть свинини, філе курки). Нарізані на обробній дошці шматки треба замаринувати по своєму перевіреному рецепту, залишити в холодильнику на кілька годин. Потім залишиться виконати лише ряд дій:

  1. Нанизати шматки на дерев'яні шпажки, досить зробити 6-8 міні-шампурів.
  2. Укласти шпажки вертикально в трилітрову банку, намагаючись на занадто щільно їх притискати один до одного.
  3. Накрити банку круглим шматком фольги, зробивши імпровізовану "кришку" на шийці. Краще скласти фольгу в 2-3 шари для щільності.
  4. Встановити духовку на максимум (200-220 градусів).
  5. Поставити банку в духовку на піднос, запікати м'ясо не менше години, можна трохи довше, час залежить від величини шматків і ступеня їх м'якості.
  6. Дістати готовий шашлик, витягти шампура з банки, подати до столу зі свіжими огірками, помідорами, зеленню, кетчупом.

Важливо:ставити банку з шашликів треба тільки в холодну, тільки що включену духовку, в розігріту - не можна!

М’ясо в трилітровій банці прожарітся рівномірно, залишиться соковитим і м’яким. Тим, хто не мислить шашлик без приємного запаху вугілля, рекомендується на дно скляної ємності вилити половину чайної ложки рідкого диму (продається в супермаркетах). Нейтралізувати його не дуже приємний “хімічний” запах допоможе очищена часточка часнику, кинута зверху рідини.

Відео по темі





ЩЕ ПОЧИТАТИ