Як приготувати салат «Дамський каприз»

Цей салат є дуже хорошою альтернативою популярним «Олів'є» та «Оселедець під шубою». Блюдо має дещо незвичний склад і допускає використання замість майонезу зовсім іншого соусу, більш корисного і менше калорійного.
  • Вам знадобиться
  • Приготування

як приготувати салат« дамський каприз »

Свою назву ця страва отримало через кілька незвичайного для м’ясного салату інгредієнта - ананаса. Рідко де можна зустріти таке поєднання здавалося б несумісних продуктів, але важлива не теорія, важливий результат!

Вам знадобиться

- половина консервної банки ананасів ( будь-нарізки, в сиропі);

- 400 г курячого м’яса без кісток;

- 100 г сиру (на ваш смак);

- 100 г печериць або лісових грибів;

- два курячих яйця;

- одна часточка часнику;

- сіль (за смаком);

- чорний і/або запашний перець (посмаку);

- чверть чайної ложки готової приправи для курки (не обов’язково);

- майонез або грецький соус «Цацики» ( «дзадзікі»)

Для приготування грецького соусу вам знадобиться:

- густий йогурт без добавок (кращий варіант - з вмістом жиру 10%, на основі вершків);

- один невеликий свіжий огірок;

- лимонний сік (за смаком);

- трави грецької кухні в сежем вигляді або готова суміш (за смаком);

- сіль

Зверніть увагу!

Ви можете на свій розсуд використовувати курячу грудку або стегно, але в оройя варіант кращий. Грецький соус володіє своєрідним смаком і є гідною альтернативою більш популярному майонезу.

Приготування

Крок 1. Підготуйте куряче м’ясо : видаліть плівки, синці і т. д. Вимийте і обсушіть. Посоліть, поперчіть, посипте приправою для курки і добре натріть. Накрийте харчової плівкою і приберіть на півгодини в холодильник.

Крок 2. Дістаньте м’ясо з холодильника і приготуйте на свій розсуд одним з трьох способів (від гіршого докращого):

  1. Відваріть в невеликій кількості води до готовності. У цьому варіанті м'ясо сильно втрачає свої смакові якості.
  2. Обсмажте м'ясо до готовності на сковороді. Просто і смачно.
  3. Запечіть курку в духовці на рожні. Цей спосіб підходить тільки тим, у кого духову шафу має відповідну функцію.
  4. Запечіть м'ясо методом тривалого томління. Довго (3-5 годин), але в усіх відношеннях це найкраще, що можна зробити з м'ясом.

Крок 3. Якщо ви використовуєте лісові гриби, попередньо відваріть їх.

Крок 4. Печериці вимийте, обсушіть. Гриби дрібно наріжте і обсмажте до готовності на сковороді без кришки.

Крок 5. Зваріть яйця, остудіть, очистіть. Дрібно нарубати.

Крок 6. Наріжте дрібно м’ясо.

Крок 7. Наріжте дрібно ананаси. Якщо трапляються тверді шматочки, подрібніть їх так, що б вони не псували загальне враження від салату.

Крок 8. Очистіть, роздушіть ножем і дрібно нарубати часник.

Крок 9. Натріть сир на дрібній тертці.

Крок 10.Змішайте у відповідній посуді м’ясо, ананас, часник, сир, гриби і яйця. Додайте майонез, перемішайте. Якщо ви хочете використовувати грецький соус, перейдіть до кроку 11.

Крок 11. Огірок вимийте, просушіть, очистіть від зеленої шкірки і натріть на самій дрібній тертці.

Крок 12. Змішайте йогурт з огірковим пюре, додайте лимонний сік, трави, підсолити, перемішайте.

Крок 13. Через 10-15 хвилин заправте салат.

Крок 14. Перед подачею на стіл обов’язково дайте страві настоятися в холодильнику 15-30 хвилин.

Смачного!

Корисна порада

Якщо ви є любителем всякого р да листових салатів, то ви можете їх використовувати як ще один інгредієнт для цієї страви.





ЩЕ ПОЧИТАТИ