Як приготувати пісний суп харчо

Часом здається, що приготувати пісний суп простіше простого. Досить просто не класти м'ясо в бульйон. Однак перша страва має бути ситним і поживним. Один з таких супів - пісний харчо з волоськими горіхами.
як приготувати пісний суп харчо
  • - картопля - 2-3 шт;
  • - рис - 0,5 склянки;
  • - цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
  • - морква - 1 шт ;
  • - волоські горіхи - 3-4 ст. л;
  • - томатна паста - 2 ст. л;
  • - часник - 3-4 зубчики;
  • - базилік - за смаком;
  • - сіль, прянощі - за смаком;
  • - соняшникова олія.

Інструкція

1 крок

Спочатку готуємо кар Офель, для цього гарненько промиваємо бульби і відварюємо їх у підсоленій воді до готовності. Очищати картопля не потрібно. Готовий коренеплід остуджують, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.

2 крок

Часник і цибуля очищаємо від лушпиння і нарізаємо: часник - тонкими пластинками, а цибулину - невеликими кубиками. Вкаструлі, в якій буде варитися суп, нагріваємо олію, викладаємо томатну пасту і нагріваємо до тих пір, поки вона не почне міхур. У розігріту пасту викладаємо цибулю і часник і тушкуємо до розм'якшення овочів, періодично помішуючи.

3 крок

Моркву миємо, чистимо і нарізаємо тонкими півкругами. Порізану морквину висипаємо в каструлю. Волоські горіхи подрібнюємо ножем, висипаємо в основу для супу. Додаємо сіль, спеції і перемішуємо.

4 крок

Рис промиваємо кілька разів, щоб видалити зайвий крохмаль, висипаємо його в каструлю і заливаємо все двома літрами води. Варимо суп до готовності рису, це займе приблизно 20 хвилин. Потім додаємо в харчо готову картоплю.

5 крок

Базилік промиваємо, злегка підсушують, обриваємо листочки і ріжемо їх смужками. Зелень кропу і петрушки промиваємо і подрібнюємо. Знімаємо каструлю з вогню, додаємо зелень і базилік, накриваємо кришкою і наполягаємо півгодини.





ЩЕ ПОЧИТАТИ