Як приготувати маннік

Маннік - це пиріг на основі манної крупи. Існує безліч рецептів його приготування, але великою популярністю користується маннік на молоці і на сирі. Він є прекрасною альтернативою манної каші, маленькі діти їдять його завжди із задоволенням. Цей пиріг запікають у духовці і подається зазвичай з варенням або згущеним молоком.
 як приготувати маннік
    • Для манника на молоці:
    • 1 склянка манної крупи;
    • 1 літр молока;
    • 50 г вершкового масла;
    • півсклянки борошна;
    • 3 яйця;
    • 120 г цукру;
    • 30 г сметани;
    • рослинне масло
    • сіль.
    • Для сирного манника з ягідним соусом:
    • склянка борошна;
    • 400 грам сиру;
    • стакан манно й крупи;
    • 10 г розпушувача;
    • півсклянки цукру;
    • стакан молока;
    • 150 г вершкового масла;
    • жменю будь-яких ягід;
    • півсклянки води.

Інструкція

1 крок

Зваріть густу манну кашу. дляцього в кипляче молоко додайте крупу і поваріть 3 хвилини, потім покладіть в кашу сіль, вершкове масло і цукор. Остудіть її і викладіть в миску.

2 крок

Відокремте яєчні білки від жовтків. Додайте жовтки в кашу, перемішайте. Всипте туди ж борошно. Білки збийте в міцну піну і влийте їх в манне тісто, акуратно перемішайте.

3 крок

Вистеліть пергаментним папером форму для випічки, потім промажте її рослинним маслом і посипте борошном. Перелийте тісто в форму.

4 крок

Змастіть поверхню манника сметаною і проткніть виделкою в декількох місцях. Жирність сметани повинна бути не менше 25%. Поставте пиріг в прогріту духовку і випікайте до готовності. Це займе близько 30 хвилин. Викладіть готовий маннік на блюдо, прикрасьте його цукровою пудрою і подавайте в якості незвичайного десерту до чаю.

5 крок

Маннік з сиром готується трохи інакше. Змішайте манку з просіяного борошном, а сир з цукровим піском. Викладіть ці суміші в форму наступним чином: шар з борошном, шар з сиром.

6крок

Підігрійте молоко, загасіть в ньому розпушувач, додайте вершкове масло і залийте вийшла молочно-масляну суміш у форму. Поставте запікатися в розігріту духовку на півгодини. В маннік можна додати фрукти і ягоди. Їх слід викладати окремим шаром.

7 крок

Приготуйте ягідний соус. Для цього налийте в сотейник воду, всипте чайну ложку цукру, доведіть до кипіння і варіть 2 хвилини. Перелийте отриманий сироп до ягід, для цього соусу цілком підійдуть і заморожені ягоди. Подрібніть все за допомогою блендера. Ягідний соус готов. Полейте їм спечений маннік і подавайте до столу.
Відео по темі
Зверніть увагу
Якщо маннік зовні добре присмажився, а всередині ще сируватий, накрийте його зверху фольгою і запечіть до готовності.
Щоб пиріг вийшов високим, використовуйте для випікання форму маленького діаметру, наприклад, 18 сантиметрів.
Кориснийрада
Щоб перевірити готовність манника, його необхідно проткнути зубочисткою або сірником, якщо вона суха - випічка готова.
Перед подачею на стіл пиріг можна полити глазур'ю з шоколаду.
Доброю начинкою для манника можуть стати сушені фініки, родзинки, цукати, вишня, лимон.





ЩЕ ПОЧИТАТИ