Як приготувати чачу

Чача - це своєрідний алкогольний напій, який виготовляється з винограду і інших фруктів і ягід на Північному Кавказі. Вміст спирту в ній іноді досягає аж 70 градусів. Чача є улюбленим міцним напоєм горців, яким не зловживають, а зазвичай випивають лише чарку - в холодну погоду або для профілактики застуди. Адже не дарма чача вважається напоєм довголіття. Спробуйте приготувати її в домашніх умовах і почастуєте раптово прийшли гостей домашнім аперитивом.
 надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров'ю.
    • 10 л залишилися після виготовлення вина ягід (виноградні вичавки),
    • 30 літрів води,
    • 100 гр дріжджів,
    • 5 кг цукру.

Інструкція

1 крок

Чачу найкраще готувати з ягід, а точніше, вичавок винограду, який залишився після приготування вина в домашніх умовах. Для цього 10 літрів залишилися виноградних вичавоктреба викласти в бочку або велику скляну пляшку.

2 крок

Далі слід додати туди 5 кілограмів цукрового піску, 100 гр дріжджів і залити все заздалегідь прокип'яченої і остигнула водою - 30 літрів. Потім - закрити кришкою і поставити в темне місце на 1-2 тижні, періодично помішуючи, приблизно раз в два дні.

3 крок

Далі потрібно укласти солому на дно самогонного апарату для того, щоб не підгорів макуха. У пристрій слід вилити всю рідину разом з макухою і перегнати. Але у такий чачі вийде досить специфічний запах, який може сподобатися не всім.

4 крок

Тому багато переганяють чачу, попередньо відокремивши рідку фракцію від макухи, за рахунок такої перегонки специфічний запах не буде присутній в цьому міцному напої.

5 крок

далі отриману чачу потрібно злити в бутель і додати невелику кількість перетинок волоського горіха, настоювати протягом 1-2 місяців. Після цього ще раз перегнати через самогонний апарат і розлити по пляшках. Вийде чача фортецеюприблизно 46 градусів.
Відео по темі
Зверніть увагу
Не варто вживати чачу в великій кількості і без закуски, так як вона є досить міцним напоєм, можна отримати отруєння організму. Але в невеликих кількостях чача має навіть корисні властивості: зменшує ризик утворення каменів в нирках і жовчовивідних шляхах; знижує ризик розвитку серцевих захворювань; завдяки високому вмісту антиоксидантів захищає від ракових захворювань; знижує рівень холестерину; стимулює травлення.
Корисна порада
Досвідчені винороби визначають якість чачі одним оригінальним способом: в чарку відливається невелика кількість чачі, винороб занурює туди палець, після цього його підпалюють. Якщо чача повністю прогоріла і не обпекла руку, значить, якість цього напою висока.





ЩЕ ПОЧИТАТИ