Як готувати тірольські пироги

Знамениті тірольські пироги користуються популярністю вже багато років. Що в них такого особливого? Поєднання ніжного бісквітного або пісочного тіста з заварним кремом та фруктово-желейної заливки не може залишити байдужим!
  • Робимо тісто.
  • Робимо крем
  • Готуємо ягідно-желейну основу.
  • Збираємо пиріг

легендарні тірольські пироги

Австрійський тирольский пиріг - це дуже популярний десерт, який нескладно приготувати самостійно. Звичайно, можна відправитися в магазин і вибрати вже готовий тирольский пиріг, але свіжий пиріг, приготований з натуральних продуктів набагато смачніше. Ця стаття допоможе вам заощадити гроші і здивувати гостей ніжним і шалено смачним десертом.

Робимо тісто.

Для тіста нам знадобиться:

  • 1,5 склянки борошна,
  • стакан цукрового піску,
  • 1 яйце,
  • 200 грамвершкового масла,
  • рослинне масло для змазування дека.

Вершкове масло подрібніть ножем і перемішайте з цукром до однорідного стану. У суміш вбийте яйце і додайте борошно. Добре вимісити тісто до еластичного стану і помістіть його в холодильник на півгодини. Охолоджене тісто розкачати і викладіть на змащену олією форму. Випікайте тісто в розігрітій до 220 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Готовність коржа можна перевірити за допомогою зубочистки: акуратно проколіть корж зубочисткою і якщо вона буде сухою і на ній не залишиться рідкого тесту, то корж виймайте з духовки. Чи не дістаючи з дека, дайте коржу охолонути.

Робимо крем

  • 3 яйця,
  • 2 склянки молока кімнатної температури,
  • 100 грам цукрової пудри,
  • 1 столова ложка крохмалю,
  • 1 столова ложка борошна.

збийте яйця з цукровою пудрою і додайте до них злегка обсмажену муку. Додайте до суміші крохмаль і добре збийте до однорідної маси. У сотейнику (або невеликій каструльці) підігрійте 1 стакан молока і додайте до нього суміш, добре перемішуючи. постійнопомішуючи масу, долийте молоко, що залишилося і доведіть до кипіння. Коли маса почне загусати, зніміть сотейник з вогню і остудіть крем до кімнатної температури.

Готуємо ягідно-желейну основу.

  • 2 склянки вишні, полуниці або червоної смородини,
  • 4 столових ложки цукрового піску,
  • 1 столова ложка швидкорозчинного желатину (можна збільшити дозу, якщо хочете желейний шар більше),
  • 100 мілілітрів холодної води.

Ягоди промийте під проточною водою, очистіть від кісточок (якщо є) і засипте цукровим піском. Дайте ягодам настоятися і пустити сік. Підготуйте холодну воду і желатин.

Збираємо пиріг

Пісочну основу перекладіть в глибоку форму. На основу викласти злегка теплий крем і поставте в холодильник на півгодини. Після того як виймете пиріг з холодильника, прикрасьте зверху його ягодами. Желатин розведіть в холодній воді, додайте до нього сік, який дали ягоди і добре перемішайте. Акуратно залийте отриманою желатиновой сумішшю ягоди на пирозі і поставте пиріг на дві години в холодильник длязастигання.

Смачний і дуже ніжний тирольский пиріг готовий!





ЩЕ ПОЧИТАТИ