Скільки часу запікати рибу в духовці

Риба, запечена в духовці, - смачне і корисне блюдо, яке можна подати як на буденний, так і на святковий стіл. Складнощів з приготуванням рибного страви практично не буває, так як грамотно обраний температурний режим готування і часовий інтервал запікання тушки - все що потрібно для отримання соковитого апетитного м'яса.
  • Як запекти рибу в духовці: правила смачної страви
  • Скільки часу і при якій температурі запікати рибу в духовці

скільки часу запікати рибу в духовці

Риба на пару і запечена в духовці вважається найкориснішим стравою, саме тому люди, що стежать за своїм здоров’ям і фігурою, включають в своє харчування рибку, приготовлену в пароварці або духовці. Так, при даних теплових обробках важко отримати на виході смачні рибні страви, але якщо дотримати деякі правила, то конкретно вдуховці можна запекти рибу так, що вона виявиться не гірше смаженої.

Як запекти рибу в духовці: правила смачної страви

По-перше, риба повинна бути тільки свіжою. Заморожена риба не підходить для запікання. Ні, звичайно можна спробувати розморозити продукт, а потім його запекти, але блюдо в кінцевому підсумку все одно вийде менш смачним, ніж те, яке готувалося зі свіжої рибки.

По-друге, використовувати слід тільки відповідні спеції і трави. Добавки можуть як покращити смак риби, так і зіпсувати його. При готуванні рибних блюд краще використовувати ті прянощі, які за смаком їдоках, для яких готується страва.

По-третє, запікати рибу слід строго певний час, з огляду на температурний режим для конкретно готується рибної тушки.

Скільки часу і при якій температурі запікати рибу в духовці

рибу в духовці прийнято запікати при температурі 180-220 градусів, а ось час готування продукту залежить від розміру і способу приготування тушок. Справа в тому, що великі рибини вимагають більш тривалої теплової обробки, ніж дрібні, авикористання фольги для запікання скорочує час знаходження страви в печі хвилин на 10. Якщо говорити конкретніше, то тушки вагою 250-300 г потребують 25-30 хвилинному запіканні (при 200 градусах), 350-500 г - 40-45 хвилин, 550- 700 г - близько години.

Порада: риба у фользі швидше пропікається і виходить більш соковитою і ніжною, правда нерумяной. Тому якщо ви любите страви з золотистою хрусткою скоринкою, то готуйте страви без використання фольги або ж за 15 хвилин до закінчення готування прибирайте фольгу, щоб рибка змогла підрум’янитися.

Ну і на закінчення варто відзначити, що готовність риби можна перевірити шляхом проколу тушки в самому товстому місці і легкого натиску на рибу: виділення прозорої рідини говорить про те, що страва повністю готове. Якщо ж рідина каламутна і кровянистая, то страви потрібно подальша теплова обробка.





ЩЕ ПОЧИТАТИ