Покроковий рецепт приготування королівського салату

Перші салати з'явилися ще в Стародавньому світі. Зокрема, в Римі готували найпростішу закуску з трав і зелених овочів. В якості заправки використовувалися мед, оцет, перець і сіль. Сучасні салати більш складні у виконанні. І для багатьох з них потрібно докладна інструкція. Наприклад, для королівського салату.
покроковий рецепт приготування королівського салату
Салат «Королівський» відрізняється багатством і оригінальністю смаку. Він ніжний і витончений. І такий ефект досягається за рахунок правильного підбору компонентів. Причому варто враховувати, що королівських салатів досить багато: одні готують з креветками, інші з м'ясом і т. д.
Для королівського салату рекомендується готувати майонез самостійно, а не використовувати покупної. Так ви і як будете впевнені, і смак у заправки буде більшглибоким.

Якщо ви зберетеся готувати майонез самостійно, вам знадобляться:
- яйце куряче - 1 шт.;
- гірчиця - 1 ч. л.;
- лимонний сік - 1 ст. л.;
- сіль - 2-3 щіпки.
Королівський салат з телятиною готується наступним чином. Для нього вам знадобляться наступні інгредієнти:
- відварна телятина (можна замінити на пісну свинину) - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- картопля - 2-3 шт.;
- чорнослив без кісточок - 100-200 г;
- варений буряк - 1 шт.;
- очищені волоські горіхи - 1 ст.;
- майонез.
Чорнослив необхідно попередньо запарити хвилин на 20 в окропі. Після воду злийте і чорнослив покришите на дрібні шматочки. Картоплю необхідно зварити і натерти на тертці. Дрібно порубати цибулю, а буряк натріть на крупній тертці. Викладати такий салат необхідно шарами. Спочатку м'ясо, порізане кубиками, змастіть невеликою кількістю майонезу. Потім покладіть цибулю і знову майонез. Після картопля і знову майонез. Далі черга за чорносливом і буряком. Між кожним шаром по чуть-чуть майонезу. Верхній буряковий шар гарненько промажьте майонезом і прикрасьте салатдрібно порубаними горіхами.
Для салату з креветками вам знадобляться:
- кальмари - 2 шт.;
- креветки очищені - 1 ст.;
- яйця курячі - 2 шт.;
- ріпчаста цибуля - 100 г;
- ікра лососева за смаком;
- цукор - 1 щіпка;
- масло рослинне - 3/4 ст.;
- майонез.
Іноді в рецептах можна побачити замість креветок крабові палички. Незважаючи на те що даний продукт далеко не всі приймають, з ним цілком можна зробити якісний і смачний салат. Головне - правильно вибрати палички.

Для початку поставте варитися тушки кальмарів. Наберіть воду в каструльку і злегка підсолити її, поставте на вогонь і дочекайтеся, поки вона закипить. Потім опустіть в окріп тушки кальмарів і варіть 2-3 хвилини. З креветками потрібно виконати ту ж саму процедуру. Дістаньте морепродукти, викладіть їх в тарілку і відставте в сторону остигати. Поріжте цибулю кільцями.
Можна приступати до виготовлення майонезу. Для цього змішайте віночком або блендером яйце і сіль, додайте лимонний сік і гірчицю. Потім починайте акуратно вливати масло тонкою цівкою, після чогоактивно збивайте майонез протягом 2 хвилин.
Поставте варитися яйця. В цей час наріжте кальмари кільцями і викладіть їх разом з креветками в миску. Зверху потріть на тертці відварені і очищені яйця. Далі черга лука. Заправте салат майонезом і викладіть ікру зверху. Можна перемішати, але тоді ікринки можуть лопатися, а це особливої ​​краси не додасть. Перед подачею на стіл необхідно салат охолодити.





ЩЕ ПОЧИТАТИ