Пироги з нектаринами: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Пироги з нектаринами - нескладна і дуже смачна випічка, яка під силу навіть недосвідченим господаркам. Тісто миє бути будь-яким: дріжджовим, листковим, пісочним, бісквітним. Пироги печуть у звичайній духовці, мультиварці або мікрохвильовці, при бажанні базові рецепти можна видозмінити, додавши їм індивідуальності.
  • Особливості домашньої випічки: як приготувати найсмачніший пиріг
  • пиріг на пісочному тісті: класичний варіант
  • Сирний пиріг з нектаринами в мультиварці: поетапне приготування
  • Легкий пиріг на кефірі: покроковий рецепт
  • Шоколадний десерт з нектаринами і штрейзелем

пироги з хтось інами: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Особливості домашньої випічки: як приготувати найсмачніший пиріг

 class=

Щоб пиріг вийшов соковитим і насиченим за смаком, важливо правильно вибрати плоди для начинки. Підійдуть стиглі, але не перезрілі нектарини, добре зберігають форму. Фрукти з ушкодженнями, цвіллю або іншими дефектами краще відбракувати. Економити на начинці не варто, ніж її більше, тим смачніше виходить пиріг. Якщо свіжих нектаринів немає, можна використовувати консервовані або заморожені. В якості начинки можна використовувати і інші фрукти: абрикоси, сливи, персики і навіть яблука. Цікавий смак у пирогів асорті з декількома видами плодів.

Велика перевага нектаринів - невисока калорійність. Тим, хто стежить за фігурою, краще пекти пиріг на легкому тесті без додавання масла і скорочуючи кількість цукру. Харчова цінність випічки з пісочного тіста набагато вище - стограмовий шматочок такого пирога містить не менше 300 ккал. Збільшити кількість калорій можуть збиті вершки, цукрова або шоколадна глазур і навіть посипання цукровою пудрою. Але якщо дотримуватися помірності, фруктовий пиріг принесе тількикористь: нектарини багаті аскорбіновою кислотою, калієм, магнієм, іншими корисними мікро - і макроелементами.

Пиріг на пісочному тісті: класичний варіант

  class=

Оригінальний десерт з додаванням мигдальної муки і вершкового крему на основі маскарпоне. Пиріг відрізняється ніжним смаком, красиво виглядає на фотографіях і підходить для святкового столу. Ласощі містять чимало калорій, тим, хто стежить за фігурою, варто обмежитися невеликим шматочком.

Інгредієнти:

  • 230г пшеничного борошна вищого сорту;
  • 100 г вершкового масла;
  • 50 г цукрової пудри;
  • 2 яйця;
  • 1 яєчний жовток;
  • 70 г цукру;
  • 150 г маскарпоне;
  • 6 ст. л. мигдальної крихти;
  • 600 г консервованих нектаринів.

Вершкове масло розтерти з цукровою пудрою в однорідну масу. Додати яєчний жовток, порціями всипати просіяне борошно. Замісити некруте тісто, зібрати його в кулю, обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник на півгодини.

Приготувати миндальную крихту, перемолу очищені ядра в кавомолці абоблендері. Змастити вогнетривку форму розтопленим вершковим маслом. Посипати мигдальним борошном. Розкачати тісто в пласт, викласти в форму, розрівняти, зробити невисокі бортики, дно кілька разів проколоти виделкою. Надіслати заготовку в духовку, розігріту до 200 градусів, випікати 15 хвилин.

Нектарини витягти з сиропу, обсушити, нарізати акуратними скибочками. Яйця збити з цукром, додати маскарпоне і добре перемішати занурювальним міксером. Вилити крем на пісочний корж, зверху розкласти скибочки нектаринів так, щоб вони нагадували луску. Посипати пиріг мигдальної крихтою і поставити в духовку. Випікати 40 хвилин при температурі 170 градусів. Готовий десерт остудити і нарізати на шматочки прямо в формі.

Сирний пиріг з нектаринами в мультиварці: поетапне приготування

  class=

Мультиварка допоможе швидко приготувати смачний домашній пиріг. На святковий стіл таку випічку не подають, зате вона стане в нагоді для сімейного чаювання. Пропорції інгредієнтів можна змінювати за смаком, перш за все цестосується фруктів і цукру. Пиріг виходить ситним, в 100 г міститься близько 260 калорій. Десерт можна їсти відразу після випічки, але в охолодженому вигляді він набагато смачніше.

Інгредієнти:

  • 400 г нежирного м'якого сиру;
  • 100 г пшеничного борошна вищого сорту;
  • 90 г рисової муки;
  • 60 г вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 130 г йогурту;
  • 2 великих стиглих нектарина (або 4 дрібніших);
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 1 ч. л. ванільного цукру;
  • 170 г цукрового піску.

В чашу міксера викласти розм’якшене вершкове масло (50 г), йогурт, яйця, сир, звичайний і ванільний цукор. Збити все в однорідну масу. Змішати рисову і пшеничну муку з розпушувачем, порціями ввести муку в олійно-йогуртовую суміш.

Нектарини вимити, обсушити, розрізати на половинки і видалити кісточки. Порізати поди на скибочки. Змастити чашу мультиварки вершковим маслом, викласти половину тіста, розрівняти силіконової лопаткою. Поверх розподілити нектарини, накрити другою частиною тіста і знову розрівняти. Встановити програму «Випічка» на 1 годину і закрити кришку мультиварки.

Коли цикл закінчиться, датипирогу постояти в мультиварці ще 5-7 хвилин, потім перевернути випічку на блюдо. Остудити пиріг, посипати цукровою пудрою і подавати в цілому або розрізає вигляді. Кожну порцію можна доповнити ложкою холодного йогурту або збитими вершками.

Легкий пиріг на кефірі: покроковий рецепт

Простий і дуже смачний десерт, що підходить для дитячого харчування. Пиріг виходить м’яким, повітряним, ароматним. Його можна подавати теплим або охолодженим, кількість цукру легко зменшити, смак від цього не постраждає. Замість кефіру можна використовувати домашню кисляк, нежирну сметану або йогурт без добавок.

Інгредієнти:

  • 150 мл нежирного кефіру;
  • 2 склянки пшеничного борошна;
  • 1 стакан цукру;
  • 1 яйце;
  • 5 нектаринів;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • цукрова пудра для посипання.

Кефір змішати з цукром і яйцем, додати просіяне борошно, змішане з содою. Щоб тісто вийшло однорідним, краще скористатися міксером. Гасити соду не потрібно: характерний присмак пропаде при попаданні в молочнокислих середу.

Нектарини вимити, обсушити, видалити кісточки. нарізатиплоди акуратними часточками. Тісто вилити у форму, змащену маслом і присипану борошном. Поверх розкласти шматочки фруктів. Випікати 40 хвилин при температурі 170 градусів. Готовий пиріг остудити, посипати цукровою пудрою або мигдальними пелюстками.

Шоколадний десерт з нектаринами і штрейзелем

Дуже смачний і красивий пиріг для справжніх цінителів шоколаду. Його смак приємно контрастує з кислувато-солодкими фруктами, ласощі виходить соковитим і буквально тане в роті. Пиріг краще їсти охолодженим, його можна доповнити ванільним соусом або підталим морозивом.

Інгредієнти:

  • 300 г пшеничного борошна;
  • 250 г кислого молока або кефіру;
  • 0,5 ч. Л. соди;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. рафінованої олії;
  • 180 г цукру;
  • 2 ст. л. какао-порошку;
  • 70 г темного шоколаду;
  • 1 ч. л. ванільного цукру;
  • 6 стиглих нектаринів середнього розміру.

Для штрейзеля:

  • 5 ст. л. пшеничного борошна;
  • 50 г вершкового масла;
  • 2 ст. л цукру;
  • 2 ст. л. какао-порошку.

Вилити в чашу міксеракефір, рослинне масло і яйця, додати ванільний і звичайний цукор. Перемішувати до повного розчинення цукрових кристалів. Всипати соду, порціями ввести просіяне борошно, змішане з порошком какао. Тісто має стати однорідним і не дуже рідким. Додати шоколад, розламаний на дрібні шматочки.

Тісто перелити в прямокутну форму з високими бортиками, змащену маслом. Нектарини вимити, обсушити, розрізати на килимки і вийняти кісточки. Укласти половинки плодів на тісто зрізом вниз.

Приготувати шоколадний штрейзель. Борошно просіяти, з’єднати з какао і цукром. Розтопити вершкове масло, влити в борошняну масу і перемішувати до утворення великої крихти. Засипати пиріг штрейзелем. Розігріти духовку до 170 градусів і помістити в неї форму. Пиріг печеться близько 40 хвилин, в процесі він істотно збільшується в об’ємі. Щоб бісквіт не опал, після закінчення випічки вимкнути духовку і відкрити дверцята, повільно охолоджуючи пиріг. Потім вийняти його, зняти на дошку і розрізати на порції. Подавати холодним або злегка теплим.





ЩЕ ПОЧИТАТИ