Пиріг з яблуками листковий: покрокові рецепти з фото для легкого приготування

Листковий пиріг з яблуками - це дуже швидкий варіант приготування випічки до чаю, коли гості вже на порозі. Рецепти дуже прості, але результат перевершує всі очікування.
  • Яблучний штрудель з готового листкового тіста
  • Пиріг з яблуками з листкового тіста - рецепт з фото
  • пиріг з яблуками з листкового тіста класичний
  • Відкритий яблучний пиріг з листкового тіста
  • яблучний пиріг з горіхами
  • Листковий яблучний пиріг з сиром
  • Слойки з яблуками з готового дріжджового тіста

Яблучний штрудель з готового листкового тіста

Для приготування яблучного штруделя використовується готове листкове бездріжджове тісто. Ізюм можете додавати за бажанням.

Інгредієнти:

  • 500 грамлисткового тіста;
  • 70 грам пісочного печива;
  • 2 яблука середнього розміру;
  • 2 столових ложки рубаних волоських горіхів;
  • Чайна ложка лимонної цедри;
  • Столова ложка родзинок;
  • 2 столових ложки цукру;
  • Половина чайної ложки меленої кориці.

як приготувати штрудель з листкового тіста:

Тісто для приготування штруделя повинно бути повністю розмороженим. Тому дістаньте його заздалегідь з холодильника, але не діставайте з упаковки.

Лимон ретельно вимийте, витріть і за допомогою дрібної терки зніміть з нього цедру. Відміряйте чайну ложку.

Ізюм заздалегідь замочіть в гарячій воді і дайте йому набрякнути. Потім промийте і просушіть на паперовому рушнику.

Яблука вимийте, очистіть від насіння і шкірки, наріжте невеликими кубиками.

Візьміть Пекарській папір і розкачайте на ній тісто. Розріжте на 2 прямокутника нерівного розміру. Один повинен бути трохи більше. Це верхній прямокутник. Більше тому, що йому потрібно буде закривати накладену гіркою начинку з яблук.

В тарілці розкришите печиво насипте на прямокутник меншого розміру трохипечива, викладіть рубані волоські горіхи. Залиште відстань від краю приблизно в півтора сантиметра, щоб потім скріпити краю між верхнім і нижнім шаром тіста.

  class=

Викладіть поверх горіхів яблука гіркою і посипте їх цукром. Додайте мелену корицю і родзинки.

На верхньому шарі тесту зробіть кілька надрізів, потім акуратно покладіть його поверх яблук і скріпіть краю за допомогою вилки.

Яйце трохи збийте в маленькій мисці і змастіть штрудель, особливу увагу приділяючи місцях з’єднання тесту.

Поставте яблучний пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте протягом 40 хвилин.

Готовий пиріг з яблуками посипте цукровою пудрою і повністю остудіть. Наріжте шматочками і подавайте до столу.

Пиріг з яблуками з листкового тіста - рецепт з фото

Для приготування швидкого яблучного пирога знадобиться готове бездріжджове листкове тісто. пиріг будеготовий через півгодини за умови, що тісто розморожено.

Інгредієнти:

  • 500 грам листкового тіста;
  • 400 грам яблук;
  • 60 грам цукрового піску;
  • 10 грам меленої кориці;
  • 1 яйце (знадобиться тільки жовток).

Приготовим пиріг з яблуками поетапно :

В першу чергу потрібно розморозити листкове тісто, якщо ви купили заморожений напівфабрикат. У холодильнику тісто буде розморожувати 10 годин, а на столі - 5. Неприпустимо розморожувати листкове тісто в мікрохвильовці або якимось іншим прискореним способом.

Розкачайте листкове тісто на пріпиленний борошном дошці.

деко заздалегідь поставте в розігріту до 200 градусів духовку, щоб готовий листковий яблучний пиріг викласти на розігрітий лист. Яблука можете очистити від шкірки, можете шкірку залишити. Вийміть серединку, розріжте яблуко навпіл і наріжте на тонкі пластинки.

Розкачане тісто розрізати на дві половинки. Гарячий деко застеліть пергаментом і викладіть першу половину тіста. Акуратно викладіть нарізані яблука, відступаючи від краю 4 сантиметри.

Змішайте цукор з корицею і рівномірнопосипте яблука.

Тісто складіть навпіл і зробіть надрізи за допомогою гострого ножа.

Обережно розгорніть розрізаний пласт тесту і покладіть його зверху. Защипніть краю і через одну опустіть вниз розрізані смуги.

Змастіть всю поверхню пирога жовтком за допомогою силіконової кисті.

Поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку і засічіть 20 хвилин.

За цей час листковий пиріг з яблуками підрум’яниться, цукор з корицею перетворяться в м’яку карамель.

Розрізайте пиріг на порційні шматочки тільки після повного охолодження.

Пиріг з яблуками з листкового тіста класичний

В цьому рецепті не використовується готове Лоен тісто. Тісто потрібно приготувати самостійно. Для цього буде використаний найпростіший рецепт швидкого листкового тіста. Якщо ж ви не хочете готувати тісто в домашніх умовах, сміливо замінюйте його покупним бездріжджовий і економте час на приготуванні випічки.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 320 грам борошна пшеничного вищого сорту;
  • 100 грам натуральноговершкового масла;
  • 125 мл води;
  • Чайна ложка цукру;
  • Щіпка солі.

З вказаної кількості інгредієнтів вийде трохи більше 500 грам листкового тіста. Тому якщо будете замінювати тісто покупним, беріть півкілограмову упаковку.

Начинка:

  • 400 грам червоних яблук;
  • 50 грам коричневого цукру;
  • Ваніль, мелена кориця - до смаку;
  • Дві столові ложки розтопленого вершкового масла;
  • 2 столових ложки цукрової пудри;
  • 3 столових ложки родзинок.

Приготування листкового тіста в домашніх умовах:

Просійте на стіл борошно гіркою і зробіть поглиблення в центрі. Вершкове масло розріжте на кубики і викладіть поверх муки. Порубати масло з борошном ножем, щоб вийшли великі крихти. Сіль і цукор висипте у воду кімнатної температури і розмішайте до повного розчинення. Вилийте воду в муку з маслом і замісити тісто. Важливо зробити це дуже швидко.

Загорніть листкове тісто в харчову плівку і приберіть на 2 години в холодильник. Потім дістаньте і розкачайте в тонкий пласт. Поверніть його навпіл. Розкачайте знову. Повторюйте процедуру розкочуванняразом 5 разів.

Щоб завжди зустріти гостей смачною і ароматною випічкою, готувати листкове тісто можна заздалегідь. У холодильнику, накрите харчовою плівкою, воно зберігається п’ять діб. У морозильній камері при температурі -18 градусів, термін зберігання збільшується до півроку. Єдиний мінус глибокої заморозки в тому, що листкове тісто досить довго доведеться розморожувати. При кімнатній температурі цей процес займає приблизно 5 годин. На нижній полиці холодильника - 10.

  class=

Приготування листкового яблучного пирога:

Ізюм заздалегідь промийте, замочіть на 20 хвилин гарячою водою. Потім відкиньте на друшляк і викладіть на паперовий рушник.

Яблука вимийте, дістаньте серцевину і наріжте тоненькими брусочками.

Цукор змішайте з ваніллю і корицею.

Розділіть листкове тісто на 2 пласти однакового розміру. Перший розкачайте, щоб товщина була приблизно 5 міліметрів.

Рівномірно розподіліть 2 столових ложки борошна, залишаючи приблизно 2 сантиметри до кожного краю. Це потрібно для того, щоб яблука, давши сік, не зіпсували дно пирога, зробивши його рідким.

Поверх борошна викладіть нарізані яблука і посипте їх цукром.

Другу частину тіста наріжте однаковими смужками і викладіть їх навскоси поверх яблук, прищипуючи до країв першого пласта. Вийде плетінка.

Змастіть верхній шар розтопленим вершковим маслом і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 160 градусів, і засічіть ще 10 хвилин. Готовий листковий пиріг з яблуками посипте просіяного цукровою пудрою.

  class=

Відкритий яблучний пиріг з листкового тіста

Для цього рецепта знадобиться тільки 250 грам листкового тіста, тобто, половина упаковки. Можете приготувати два пирога з яблуками, збільшивши кількість інгредієнтів вдвічі.

Інгредієнти:

  • 250 грам листкового дріжджового тіста;
  • 50 грам цукрового піску;
  • 4 солодких яблука середнього розміру;
  • Білок 1 яйця.

Приготування відкритого пирога з яблуками:

Вимийте і обсушіть яблука. Видаліть серцевину і розріжте кожне яблуко навпіл. Потім наріжте кожнуполовину тоненькими скибочками.

Розкачайте тісто і викладіть його в застелену пергаментом форму для випічки. Притисніть тісто до країв форми і зафіксуйте кути.

Красиво укладіть нарізані яблука і посипте пиріг половиною цукру.

Білок збийте в круту піну, додайте цукор і продовжуйте збивати. За допомогою кондитерського шприца викладіть збитий білок поверх яблук. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Чи не виймати з форми і не різати до повного охолодження.

  class=

Яблучний пиріг з горіхами

Простий рецепт смачного і ситного листкового пирога з яблуками і горіхами.

Інгредієнти:

  • 500 грам листкового тіста;
  • 4 яблука;
  • 4 столових ложки цукру;
  • Столова ложка рубленого мигдалю;
  • Столова ложка коньяку;
  • 1 яйце.

Як готувати смачний яблучний пиріг покроково:

Разморозьте листкове тісто при кімнатній температурі. Акуратно розгорніть його.

Помийте яблука, вийміть серцевину і наріжте тоненькими скибочками. Шкірку можна очистити, або залишити - побажанням.

Розкладіть яблука рівним шаром на одну половину тіста. Збризніть коньяком. Посипте цукровим піском і рубаними горіхами.

Накрийте другою частиною тіста і защипніть краю. Можна зробити гарне оформлення верхньої частини яблучного пирога, якщо розрізати тісто на смужки і викласти його як плетінку. Можна зробити на пласті тесту надрізи в шаховому порядку і трохи розтягнути.

Випікайте яблучний пиріг в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 15 хвилин. Потім змастіть збитим яйцем і випікайте ще 5 хвилин.

Остиглий пиріг подавайте до столу присипавши цукровою пудрою і меленою корицею.

  class=

Листковий яблучний пиріг з сиром

Для приготування цього пирога беріть тільки свіже сир 9% жирності. Тільки так цей цінний продукт не зіпсує смак яблучного пирога.

Інгредієнти:

  • 500 грам листкового дріжджового тіста;
  • 500 грам сиру,
  • 300 грам яблук;
  • 150 грам очищених бананів;
  • 1 яйце;
  • 100 грам коричневого цукор;
  • Кориця і ванілін.

Як приготувати листковий пиріг з яблукамибудинки:

На припудрену борошном столі розкачати размороженное листкове тісто в пласт приблизно 5 міліметрів товщиною. Протріть сир через сито, змішайте з цукром, яйцем, ваніліном і корицею. Яблука наріжте скибочками, попередньо видаливши з них серцевину. Банани очистіть і наріжте кружальцями завтовшки приблизно 4 міліметри.

Начинку викладіть в центр пласта тіста. З усіх країв має залишитися однакову відстань. Розподіліть начинку так, щоб вона утворила прямокутник. Час, що залишився тісто розрізати ножем на смужки шириною 3-4 сантиметри під кутом 45 градусів. По черзі викладіть смужки з тіста на начинку. Вийде своєрідна плетінка. Випікайте яблучний пиріг в розігрітій до 190 градусів духовці протягом 45 хвилин.

Слойки з яблуками з готового дріжджового тіста

Для цього рецепта використовується листкове дріжджове тісто. І слоечки робляться невеликого розміру.

Інгредієнти:

  • 500 грам листкового дріжджового тіста;
  • 500 грам яблук;
  • 5 столових ложок цукру;
  • Кориця мелена;
  • 1яйце.

Слойки з яблуками - рецепт приготування:

Повністю размороженное дріжджове листкове тісто розкладіть на припудрену борошном столі. Очистіть яблука від шкірки і насіння, наріжте дрібними кубиками. На тертці терти не варто, інакше яблука дадуть занадто багато соку.

Розкачайте пласт тіста і розріжте його на невеликі прямокутники однакового розміру.

На один прямокутник викладіть яблука, посипте цукром і корицею. Кількість цукру буде залежати від того, наскільки солодкі блоки. Кислі яблука краще взагалі не використовувати для приготування слоек, так як вони дають занадто багато соку.

На другій частині прямокутників потрібно зробити надрізи гострим ножем і закрити ними першу частину тіста з начинкою. Закріпити краю.

Змастити яйцем і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

До столу можна подавати посипавши цукровою пудрою.

  class=





ЩЕ ПОЧИТАТИ