Користь і склад кабачків. Їх корисні властивості

Кабачок - овочева культура, що виникла в Америці і Мексиці задовго до н. е. Європа ж познайомилася з цим екзотичним рослиною тільки в XVI столітті, але далеко не відразу прийняла його як продукт харчування. Довгий час кабачки висаджували виключно як декоративні рослини в садах. Тільки через 200 років італійці першими зважилися спробувати заморського гостя і почали готувати з нього різноманітні страви.
користь і склад кабачків. їх корисні властивості
Кабачок відноситься до сімейства гарбузових і являє собою різнокольорові плоди довгастої форми. Вони бувають зеленими, жовтими, білими і навіть смугастими. Розміри кабачка можуть досягати в довжину трохи менше метра, але стандартним екземпляром вважається плід, довжиною не більше 30 см.
Найбільш популярним сортом є «цукіні» - кабачок циліндричної форми темно - зеленого кольору. зовсіммолоді плоди можна вживати в сирому вигляді.

Сезон кабачків досить великий. Починаючи з весни і закінчуючи восени можна ласувати плодами кабачків, які містять більше 90% води, 5% вуглеводів і 1% білків. Цей овоч відноситься до дієтичних продуктів через неймовірно низький вміст калорій.
Кабачок можна з упевненістю назвати скарбницею вітамінів, мінеральних солей і мікроелементів, які просто необхідні для правильного харчування. Дані овочі по живильній цінності займають один ряд з огірком, зеленим листовим салатом і латук.
Кабачки необхідні в дитячому меню також, як і в дорослому. Особливо навесні, коли запас вітамінів виснажується, на допомогу організму повинен прийти чудо-овоч, з якого можна приготувати необмежену кількість різноманітних страв, десертів і навіть варення.
Оскільки сам кабачок не має свого яскравого смаку, він дуже добре поєднується і доповнюється будь-якими продуктами, роблячи страви яскравими і цікавими. Ці овочі можна використовувати і для заготовок (маринувати, солити). Причому кабачки, як би їх неприготували, залишаються корисними і смачними.
Кабачок використовується при лікуванні багатьох захворювань. Тут і серце, і суглоби, і нирки. За допомогою плодів кабачка з організму виводяться солі. Це також хороший сечогінний засіб. При захворюваннях шлунка і печінки овоч виступає в ролі продукту для дієтичного харчування.
Використовують кабачки і для лікування атеросклерозу, анемії і як засіб, що володіє жовчогінним ефектом. Тим, хто стежить за своєю вагою, можна вживати страви з кабачків безбоязно, тому що вони містять мінімум калорій. Постійне вживання цих овочів допомагає послабити симптоми алергії. За допомогою плодів можна вилікувати артрит. Насіння кабачка - хороший засіб від глистів.
Унікальність кабачковий плодів полягає в їх гипоаллергенности, тому використовувати ці овочі можна практично всім - дітям, вагітним, літнім людям.

Не оминула своєю увагою заморський овоч і косметологія. Маски з кабачка чудово розгладжують зморшки, пом'якшують суху шкіру, допомагають зняти почервоніння іроздратування, навіть видаляють пігментні плями. Як тонізуючий лосьйону добре підійде сік з овочів.
Якщо в м'якоть кабачка додати трохи оливкового або ефірного масла, вийде прекрасна маска для волосся, яка поліпшить їх стан, збереже колір і затримає поява сивини. Використання свіжих овочів в домашній косметиці допомагає доглядати за шкірою за допомогою абсолютно безпечних і натуральних продуктів.
Всі свої корисні властивості кабачки зберігають практично цілий рік. Щоб ними скористатися в повній мірі, потрібно, перш за все, правильно вибрати кабачки, придатні для зберігання, а потім зберегти їх в темному і сухому місці.





ЩЕ ПОЧИТАТИ