Чи можна їсти сирий буряк

Мабуть, буряк можна вважати одним із символів російської кухні. У нас існує чимало рецептів з цим коренеплодом в вареному і тушкованому вигляді, але чи можна його їсти сирим?
  • Переваги вживання сирого буряка
  • Протипоказання до вживання сирого буряка
  • Сира буряк під час вагітності

Перш за все, варто відзначити, що буряк містить велику кіль тво вітамінів, мінеральних речовин і фолієвої кислоти, тому дуже корисна для здоров’я. Постійне її вживання стимулює клітини печінки, покращує травлення і метаболізм, знижує кров’яний тиск, що скорочує ризик виникнення серцевого нападу, інсульту і судинних порушень. Але чи однаково справедливо це для сирої і термічно обробленої буряка?

Як і більшість інших овочів, при термічномувпливі буряк втрачає частину поживних речовин, тому в сирому вигляді вона навіть корисніше, ніж в обробленому. Так що є її сирої не тільки можна, а й треба.

Переваги вживання сирого буряка

Завдяки вмісту великої кількості корисних речовин вживання даного коренеплоду в сирому вигляді дозволяє:

  • заповнити вітамінний запас (буряк постачає організм ретинолом, токоферолом, вітамінами групи В, аскорбінової кислотою, нікотиновою кислотою);
  • зміцнити імунітет;
  • вивести з організму вільні радикали;
  • очистити кишечник від токсинів;
  • нормалізувати функціонування травного тракту ;
  • впоратися з запорами, в тому числі і хронічними;
  • поліпшити продукування шлункового соку;
  • нормалізувати роботу щитовидної залози;
  • впоратися з анемією;
  • нормалізувати рівень гемоглобіну;
  • поліпшити стан судинних стінок;
  • знизити ймовірність утворення тромбів;
  • нормалізувати функціонування ендокринної системи;
  • нормалізувати роботу серця;
  • запобігти появі якдоброякісних, так і злоякісних пухлин;
  • відновити потенцію;
  • зменшити больові відчуття у жінок під час менструацій;
  • усунути прояв алергічних реакцій;
  • нормалізувати рівень тиску.

Протипоказання до вживання сирого буряка

Сира буряк має послаблюючу дію, тому вживати її в їжу потрібно обережно, особливо людям, у яких є захворювання травної системи. Якщо для вас актуальна проблема виникнення діареї, краще перед вживанням сирого буряка проконсультуватися з лікарем.

Сирий буряк також бажано виключити з раціону в наступних випадках:

  • при захворюваннях органів травного тракту в гострій стадії;
  • при патологіях в роботі серцево-судинної системи;
  • при порушеннях функціонування нирок;
  • при сечокам'яній хворобі.

Сира буряк під час вагітності

Під час вагітності сирий буряк корисна, адже вона сприяє зміцненню імунної системи матері і благотворно впливає на дитини. Але не вартозловживати коренеплодом, тому що він може викликати розлад кишечника. Також слід мати на увазі, що вагітним не можна їсти буряк в поєднанні з часником, оскільки це підвищує матковий тонус.

Таким чином, сирий буряк, безумовно, корисна, але, як і будь-який продукт, вживати її потрібно в міру.





ЩЕ ПОЧИТАТИ